餐廳名稱：TIMBER藏薪法餐酒館
消費時間：2017年/9月
地址：台北市大安區仁愛路四段105巷3號
電話： 02 2731 9265
營業時間：? 12:00–14:30, 18:00–22:00
每人平均價位：999
可否刷卡：不確定
有無包廂：Y
推薦菜色：「法國鄉村風慢燉蔬菜小羊肉」和「獵人式香蕈燴山野珍珠半雞」
官網：https://www.facebook.com/timberbistro/
短網址請見：https://goo.gl/8YPz1F
先說結論好了：食物很美味，整體口味我都很喜歡，但是餐廳在時間與食材控管上做得不
好，用餐過程中與客人之間充滿微妙的尷尬感。
再訪意願？外帶好了。
我們一向會在七夕時簡單吃個飯，這次幸運獲得EZtable的優惠序號（FB留言抽獎）能折
抵部分用餐金額，又遇上他們今年的「台北餐廳週」活動，各家為了餐廳週所設計的餐點
都公開在EZ官網上，每道菜名聽起來都 很 吸 引 人！！
最後我們的選擇是，藏薪法餐酒館
▲餐廳外觀
當天中午抵達餐廳時，只看到兩組客人，但另一邊傳來的喧鬧聲，可以推測那包廂內應該
是好幾對親子組成的團體用餐。因為這個原因，心裡已經有建設：今天的服務可能會受到
些影響。
乾坐了一會，好不容易終於和唯一的服務生對到眼（一位專責包廂，我們這幾組客人只能
麻煩的只有一位外場），並且表示我們要加水以及點餐
從此刻開始，瑕疵就開始一一浮現……
服務生沒有帶上水瓶走了過來，問我們「要先加水還是先點餐？」這個問句讓我們當下有
點錯愕，不是可以接連完成的事嗎？或者，客人入座之後就能先加水了呀。
點菜時，又被告知部份的前菜、主菜、甜點品項「沒有了。」
可是瑞凡，明明今年的餐廳週才剛起跑，又是周末第一時段（午餐），食材就準備不齊，
這就讓人有些不快了。但是，預訂時餐費已結清，其他菜色看起來也還不賴，只好選擇第
二順位餐點。
麵包大概10分鐘後上桌，熱騰騰的。搭配的三種沾醬分別是松露油醋、橄欖鯷魚、大蒜奶
油，味道都不錯，尤其是油醋
上麵包的時候，我的前菜也送來了。原以為終於可以大快朵頤，畢竟從進餐廳到食物上桌
已經半小時過去，肚子是真的覺得餓了。結果，另一道前菜上桌已經又是15分鐘後。這個
狀況當然不是個案，左右的客人也不斷觀望，引頸期盼餐點到來。
終於，把主菜盼來了。我們點的是「法國鄉村風慢燉蔬菜小羊肉」和「獵人式香蕈燴山野
珍珠半雞」，名字聽起來很複雜，口味吃起來也不簡單。新鮮度自然不在話下，肉質也燉
的相當軟嫩，即使帶著牙套都能輕鬆咬斷。羊肉沒有臊味，倒是有點筋；完全入味的雞肉
，連雞胸部位都不柴。兩道都份量十足，是這次用餐經驗之中最好的部份。
當初用餐結束在主菜吃完就好了，餐後甜點的提拉米蘇根本不該上桌，口感就像鮮奶油上
撒可可粉而已。而且原先甜點菜單中沒有提拉米蘇，是否也代表著這道是不受歡迎或不純
熟的呢？有著浮誇的外觀，口味卻令人失望
12:30的訂位準時入座，15:00才踏出餐廳，花了許多時間等待。各個小細節的不周到，也
讓我覺得不能完全放鬆享用。想提出意見，又不知找誰從何說起。
尷尬病發作。