店名：山羊城全羊館羊肉爐蘆洲三民店
地址：新北市蘆洲區三民路285之1號(捷運蘆洲1號出口)
電話：02-82811878
試吃日期：2017/10
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/460369376
冬令進補的時節就快到了，一到這個節氣大家都會想吃羊肉爐或薑母鴨這類食補
藥膳鍋物來滋補養身一下，瑪姬這天就找了許久不見的好姐妹來【山羊城全羊館
羊肉爐蘆洲三民店】，感受一下美食當前的快感！
搭捷運到蘆洲站從1號出口往左邊步行約3分鐘就能來到【山羊城全羊館羊肉爐
蘆洲三民店】
店裡最大的特色就是全羊美食，口味包含了蔬菜羊和紅燒羊，二種不同的風味另
君挑選。
一般這類的店大家都不陌生，通常有著超大的門面，但沒有富麗的裝潢，裡面就
是低矮的座椅，就像在家裡吃飯一樣的自在放鬆。
入口就看到半開放式的廚房，好幾個大鍋爐準備著熱騰騰的美食，抬頭就能看到
各種套餐的價格清楚寫在上面。
諾大的店面可容納不少人，四週牆面有著山水畫倒也多了幾分詩意
再搭配上幾盞中國風的燈光，營造出不錯的氣氛
古箏也成了鎮店之寶，旁邊還有著羊肉爐禮盒的海報，自己帶回家吃還是送人皆宜。
蔬菜羊和紅燒羊是主要的湯底口味，還有鴛鴦鍋可選擇呢！單點類的肉品除了羊
肉外，還有美國prime頂級安格斯翼板牛，其它的火鍋料和蔬菜類單點則分別100
和50兩大類。
入座填單後，服務人員就會快速的把食材通通送上桌。
「紅燒帶皮山羊鍋」650元，送上來時滿滿的食材聚集，像是鳥蛋、蒟蒻、豆皮、
黑木耳、玉米、絲瓜、豆苗等豐富的食材。
中間就是澳洲野生的帶皮無骨山羊肉，是工作人員費心去把它處理乾淨，不帶骨
頭可以更方便食用。
飲料的部份就放在冰櫃中，有酒類、茶類和果汁、汽水，當然也少不了吃鍋必備
的烏梅汁。
每一桌都有一大罐店家自製的豆瓣沾醬，不管是羊肉爐還是薑母鴨總少不了這一味。
叫好的食材一一送上桌，排得滿滿的，也都是平日喜歡的食物。
「美國prime頂級安格斯翼板牛」320元，除了羊肉是到此必點外，唯一的牛肉
當然也不能錯過。
大理石紋的油花和鮮紅的肉色，就知道是新鮮好牛
「羔羊肉片」100元，油脂豐富的小羔羊肉片和鍋中的帶皮山羊肉是不同的口感，
一定也要點來嚐嚐。
「羊肉丸」100元，這也是店家自製，同樣以進口澳洲野生山羊肉去做的喲！
「羊肚」100元，處理乾淨的羊肚，再放進紅燒湯底中去吸取湯頭的精華，煮久
一點口感仍帶點脆口，個人喜歡沾上豆瓣醬一起吃。
「花枝漿」70元，裡面真的有大片的花枝塊，是紮實的口感。
其它的配料像我喜歡玉米、蒟蒻、杏鮑菇和老油條這些都是必點的。
開火煮食後配料也都更入味，以帶皮的澳洲野生山羊肉來說，它的肉質是十分紮
實有彈性的，帶皮的部份膠質豐富，建議久煮後口感更Q肉質會更好咬。
紅燒的湯頭有味不死鹹，各種食材在裡面滾熱後，更能吸收湯汁的風味。
小羔羊肉肥瘦參半，切成薄薄的片狀下去涮，很快就能煮熟
它吃起來沒有羊羶味，口感細嫩有彈性，沾上不死鹹的豆瓣醬很好吃。
翼板牛更是瑪姬推薦必點的肉品，它嚐起來肉質有彈性，還帶有鮮甜的肉汁，好
吃的程度會讓人一片接一片停不下來。
帶有焦糖色的老油條，放入鍋中吸取湯汁精華，千萬別煮到軟掉，一定要保留原
有的酥脆度，才會好吃！
花枝漿入口彈牙的程度你一定要親自來嚐嚐，裡面超有感的花枝肉塊，絕對不是
塞塞牙縫而已，可以吃的很滿足！
羊肉丸兒也是得先放進鍋裡好好入味，才能吃到最佳風味喲！
整體來說用餐環境舒適，服務人員也很客氣，選用的食材和味道的調理都沒什麼
好挑剔的，是冬令進補時的首選！