餐廳名稱：川老爺麻辣鍋
消費時間：2017年/2月
地址：台北市內湖區成功路五段67號(捷運葫洲站2號出口)
電話：02-26305260
營業時間：12:00-15:00/17:00-21:00
圖文好讀版:https://upssmile.com/50569/chuan-lao-ye-spicy-pot
來訪內湖民權隧道附近，台北捷運文湖線葫洲站想吃麻辣火鍋與快炒，萍子推薦川老爺麻
辣鍋chuan lao ye Spicy pot，這裡的麻辣私房自製湯頭，連熱炒小菜都非常講究，不只
好吃，下重本，價格實惠，完全造福住在這一帶的內湖居民，想要在內湖吃好吃火鍋，不
用再大老遠開車去內湖科學園區吃，在這裡就可吃到了，平日肉盤皆買一送一。
川老爺麻辣鍋就位於台北捷運內湖文湖線葫洲站2號出口出來，看到麗湖大飯店，過個馬
路，步行1分鐘，就可以看到斜對面mos旁那棟主建築，就到了川老爺麻辣鍋。
川老爺麻辣鍋 地理位置絕佳，很好找，川老爺麻辣鍋 前方就設計了停車場，讓你方便停
車，不用煩惱停車位問題。從川老爺麻辣鍋門口往大馬路上看過去是民權隧道。
從停車場旁，觀看川老爺麻辣鍋門面，整個以比較中式設計，帶有現代感的風格呈現，完
全可以感受到餐廳所提供的用餐好氛圍。
川老爺麻辣鍋 上頭高掛的布條，平日來用餐，肉盤就可享受買一送一，超級好康的服務
，對於愛吃肉的饕客來說，根本就是賺到了。
門口前方也設置了川老爺麻辣鍋小立牌，介紹店內主打特色食物，光看價錢就覺得不會昂
貴，很實惠，也此，這天特別萍子前往來用餐。
門口採用大面玻璃門，讓來訪的客人裡外都可觀看，餐廳的門面設計。
一入內可見川老爺麻辣鍋，主要以現代美式簡約的工業風為主，是近年來很流行的設計裝
潢元素，寬敞大空間，中間用鐵櫃子隔開，分成兩半部分的用餐區，寬敞的走道，易於行
走，讓人用餐沒有障礙。
兩邊的座位，每桌都可坐下4人，方便用餐，木桌木椅，每張桌子非常的寬敞，擺放菜色
很多元運用，很舒服的用餐空間，讓萍子好喜歡這裡的好設計。
工業風的大燈垂掛，讓室內採光明亮，氛圍很好，不管是用餐或是拍照打卡，讓人很舒服
，好設計感的舒適空間，在於味蕾上會很加分，影響著用餐好心情。
後方還有張大圓桌，適合人多，大團員聚餐，考慮的相當周到。
每張桌上都提供高檔的電磁爐，方便煮火鍋（鴛鴦鍋、麻辣鍋）食用，整個質感也很好。
桌上也會放置餐具等湯匙、衛生紙，讓你使用方便，無處不感受到細節。
一旁面對玻璃櫃檯旁，還有提供免費吃到飽白飯，白飯無限供應以及乾淨的碗盤可拿取。
看了下川老爺麻辣鍋 menu（如上圖），價錢從100～300多元，價錢都不昂貴，川老爺麻
辣鍋 主打以火鍋＋快炒為主的餐廳，跳脫只能吃到火鍋，或是只能吃到快炒，兩種料理
混搭在一起，多了些滿足人味蕾的渴望。火鍋鍋底，主要提供有：麻辣鍋、牛骨皮蛋鍋及
酸白菜鍋，這三種湯頭為主。鍋底費128元/1人，鴛鴦鍋則每桌+150元，孩童（120公分未
滿140公分）68元/1人。特別推薦：麻辣鍋、酸菜白肉鍋、美國牛小排、霜降牛、羊肩肉
、牛筋、老油條、蝦仁漿、大白菜、萵苣、蔥爆牛肉、四季肥腸、宮保雞腿、蔥爆蝦、鳳
梨蝦球、紹興酒烤香腸、XO醬高麗菜等。
就這樣，萍子與朋友點了滿桌的菜，很豐盛的火鍋＋快炒之美食饗宴。
萍子這天選擇川老爺麻辣鍋 鴛鴦鍋，鍋底費128元/1人，鴛鴦鍋則每桌+150元，特別選擇
麻辣鍋（如圖左）跟酸白菜鍋（如圖右），滿足兩種湯頭都可喝到的饗宴。
川老爺麻辣鍋這裡的鴛鴦鍋，鍋子採用不鏽鋼鍋，倒熱速度快，易於加熱，不一會兒鍋就
滾了，非常的棒，讓你不用等很久湯頭才滾，連鍋具都特別講究。
酸白菜湯頭，採用自家熬煮，湯頭是自己熬，熬上幾十個小時，酸白菜才夠入味，自然芳
香的酸白菜鍋，沒有添加人工味噌與香料，更沒有添加粉去製作，舀起酸白菜湯頭，香而
不嗆鼻，令人大推。
一般餐廳的酸白菜鍋，大多只會放入白菜，川老爺麻辣鍋這裡提供滿滿的酸菜之外，還有
每一塊飽滿的豆腐、豬血，以及完整的肉片在鍋中，光看料就給的大方，用料實在。
麻辣鍋，採用牛骨熬煮多時，在加入獨特炒過爆香的麻辣醬料去炒香，才有這一般麻辣香
氣，愛吃辣的絕對不可錯過這一味，萍子舀起這麻辣湯，都可感受到麻辣的香濃，非常用
心。
麻辣鍋中也放入了滿滿豆腐與鴨血，麻辣就是要這才對味，鴨血非常粉嫩，Q彈，讓你吃
完還會想繼續品嚐，之後還可以請服務人員加料，鍋底鴨血、豆腐都無限供應。
吃火鍋必點的配料之一，花枝漿168元，是店內自己製作，利用新鮮直送的花枝、天然海
鹽、太白粉製作，上頭有滿滿的芹菜與花枝漿一起，滿滿花枝漿可清楚可見花枝塊，芹菜
會提味，花枝漿含有滿滿的蛋白質與維生素，是火鍋的最佳食材，下鍋後湯頭也會很鮮甜
，所以萍子推薦必點。
蝦仁漿168元，光看上頭滿滿的鮮蝦餡料，就知道用料也很實在，只要海鮮新鮮，製作出
來的蝦仁漿不會有腥味，好吃又天然，裡頭可見每隻飽滿的大鮮蝦在其中，讓你覺得貨真
價實，非常實在的餡料。
萍子吃火鍋，就愛這花枝漿、蝦仁漿，不管是哪種漿，大小自己調配，每舀一杓都可見鮮
蝦在其中，好過癮，視覺也是種享受。
花枝漿、蝦仁漿（如上圖），放入煮滾的鍋中煮熟後撈起，吸收火鍋湯頭，湯頭很鮮甜，
粉嫩新鮮的兩種漿，Q度和彈性十足，無敵好吃，料天然且實在，吃起來也較安心健康。
火鍋就是要萵苣88元，萵苣下鍋，湯頭又多了種鮮度，火鍋百搭款菜色，也是必點，萵苣
也是煮鹹湯圓，必點必配的菜色之一。
老油條 68元，配麻辣鍋最佳吃法，是從中台灣開始流行，把這酥脆的油條，放入麻辣鍋
中煮，吸收的麻辣湯汁，帶有辣勁，好吃又獨特。
芝麻湯圓98元，手工製作的芝麻湯圓，也是這間店內的特色，一般很少見火鍋店有販售，
這裡有提供，分別放入鴛鴦鍋兩邊煮，一邊用酸白菜的酸甜香氣，一邊是麻辣湯頭，吃下
芝麻湯圓，帶了外鹹內甜芝麻香氣的Q彈，芝麻慢慢從嘴裡流出，好好吃。
美國牛小排368元，滿滿的美國牛小排撲滿在整個大盤中，光看就很過癮。
前面有提到，平日來用餐，肉品買一送一，非常划算，也好大方，這天我們點份美國牛小
排368元，就又多送一份美國牛小排368元，很超值吧。
把美國牛小排切成薄片下鍋，放入麻辣鍋中，吸收麻辣的鹹香，不用沾任何醬汁就很入味
，光看美國牛小排晶瑩剔透的粉嫩外觀，就讓人胃口大開了。
下鍋後的美國牛小排，變得比較小塊，但肉質也很鮮，沒有腥味，愛吃牛肉的饕客必點阿
。
豬五花158元，豬五花適合搭配酸白菜鍋，更是愛吃豬肉必點款，豬五花又稱五花肉，台
灣在地稱為三層肉，是豬肉本身一部位，在豬的部位屬於家豬的腹部，帶有些大量脂肪，
很適合下鍋煮湯。
把切成薄片的豬五花，放入酸白菜鍋中，肉不一會兒就熟了。
五花肉非常鮮嫩，肉質很好吃，光看上頭的油脂不油膩，下方帶有些瘦肉，粉嫩可口。
快炒類好多款提供，有：蔥爆牛肉、四季肥腸、宮保雞腿、蔥爆蝦、鳳梨蝦球、紹興酒烤
香腸、XO醬高麗菜，這些好料理。
四季肥腸188元，台灣在地快炒必吃美食之一，把四季豆切段，滷過的肥腸切條，加入蒜
頭切末，辣椒、蔥切花爆香，大腸吃起來，多了滑嫩口感，不乾不老，好吃。
鳳梨蝦球288元，一旁擺放了曬乾的有機鳳梨片，可以食用。
鳳梨蝦球是萍子吃過最有誠意的蝦球了，每一隻都比50元硬幣還要大隻的飽滿鮮蝦，外頭
裏上一層麵粉外衣，咬下可吃到鮮嫩的蝦子，以及上頭滿滿的美乃滋，好可口。
紹興酒烤香腸98元，為獨特風味的在地料理，每一口都可吃到醃製過的紹興酒香氣的香腸
，酒味不濃，卻多了香腸的鮮嫩，好吃。
XO醬高麗菜168元，利用特製的XO醬，大火快炒高麗菜，讓高麗菜多了濃郁的香氣，小辣
又不搶過菜本身的酥脆，好吃，搭配白飯粉下飯，會讓你吃上好幾碗。
還有吃火鍋必點的飲料～烏梅汁120元，酸甜風味，很去油膩，好好喝。
另外很特別是這裡提供沙瓦系列，共提供6種口味，不同繽紛色彩的沙瓦，很適合搭配火
鍋一起喝，沙瓦的提供也是一般火鍋店少有的服務，這天選擇覆盆子110元，喝起來酸酸
甜甜，好暢飲。
吃到這兒，你以為結束了嗎？不！川老爺麻辣鍋 還提供每桌加贈洛神冰沙一壺，喝甜甜
，很滿足，滿滿的味蕾享受。
看了萍子介紹川老爺麻辣鍋 ，是不是覺得很豐盛，也很期待川老爺麻辣鍋 ，吃麻辣鍋就
是要配熱炒才過癮，現今平日來肉品還買一送一，大放送，因川老爺麻辣鍋好料理，讓萍
子與朋友不一會兒就把整桌菜與鍋吃完了，非常飽足感，若您也在內湖一帶，想要與朋友
們吃美食，川老爺麻辣鍋 絕對是你首選之一，趕快來揪團吧。