店名：牧島燒肉
地址：台中市南屯區大墩路689號
電話：04-2329-0366
試吃日期：2017/10月
完整食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/460372412
2017全新菜單登場！
雙人套餐價位1680元起，
結合日法異國情調，
更為華麗的擺盤，拍照打卡美翻，
食材新鮮，份量也很足，
還讓我從中午飽到晚上，
吃一餐抵兩餐的概念～
牧島燒肉在台中有好幾間分店，
大墩、豐原、大里和老虎城店，
我們最常吃的是大墩店，
位於大墩路和大墩14街交叉口，
附近有特約停車場，
消費滿1500元可折抵1小時。
先前都是晚上來居多，
這回白天中午用餐，
明亮光線又是不同氛圍，
可看到更多的裝潢細節。
整片木頭牆面與logo字樣印入眼簾，
還有酒牆搭配沙發座椅的候位區，
逼真海鮮抱枕及拍照標語，
等待時可以猛拍照，不怕無聊。
服務生親切帶位，
寬敞挑高的用餐環境，
帶點工業風的金屬質感，
從天花板垂掛下的金屬葉片，
頗具藝術感。
座位安排有適合情侶用餐，
或者公司家庭聚餐，
兩大排的座位，大家一起熱鬧。
排煙設備做得好，
吃燒肉不會吃到渾身油膩膩。
這回就是衝著全新菜單來的，
10月份才熱騰騰出爐，
厚厚一整本菜單，價位有分區域，
大墩店套餐從1680元到2680元，
還有商業午餐499元以及各式單點。
有興趣可直接點這邊看牧島菜單。
我們今天吃的是
陸 套餐 2180元
(二人份)
全新菜單有神秘抽獎活動，
即日起至10/31前，
點套餐+199元可參加抽獎，
都是比199元更超值的海鮮食材，
最想抽到價值498元的挪威深海鰲蝦！
抽獎真的很好玩，
而且餐廳把獎項貼在海鮮模型上，
感覺就像在摸魚XD
猜猜我抽到什麼?
最後烤海鮮時揭曉~
鮮燉雞湯
以雞骨與蔬菜燉煮，
滋味甘醇濃郁，
暖胃高湯可續，
想喝多少就喝多少。
牧島黃金泡菜
微微辣香，爽脆多汁，
非常符合台灣人的口味。
還有燒烤搭配的醬料，
檸檬原汁和水果風味醬。
主廚沙拉
一大盤份量剛好，蔬果生菜多樣，
有蘿蔓、甜菜根、櫻桃蘿蔔、
果乾、核桃、麵包塊，
還有不少的起司丁，
選了法式凱薩醬，帶著蒜香。
葡萄可爾必思氣泡飲
帶有漸層美感，
喝之前要攪拌均勻，
口中散發葡萄的繽紛香氣，
氣泡的彈跳口感，
以及可爾必思的酸甜氛圍，
感受到青春洋溢~~
金鳳MOJITO
每月推出一款特調飲品，
不含酒精成分。
用粗吸管吸吮，
能吸到鳳梨果肉的香甜，
清爽沁涼，倒不會很酸，
吃燒肉配微酸飲品最讚啦！
套餐可半價續杯飲品。
翼板牛燒丼
越光米飯加購89元升級，
單吃就飯香撲鼻的越光米，
翼板牛與洋蔥、生雞蛋完全覆蓋，
撒點七味粉提香。
伊比利豚丼
大片伊比利豬梅花，
單點一碗要168元，
套餐+89元升級，挺划算的。
湯匙戳破生蛋拌飯，
越光米Q彈帶甜，
蛋香濃郁滑潤，
搭著洋蔥的香氣。
大口咬著伊比利豬，
超邪惡丼飯，很好吃耶！
明明要留肚子給後面的燒肉，
卻還是忍不住一口接一口。
進入燒肉時間，
台灣土雞嫩胸、台灣土雞腿，
大雞腿躺在竹簾上，
日式清雅的擺盤，
有沒有感受到一股禪意
享受DIY烤肉樂趣，
附有刷子和醬料，
雞胸肉刷上水果風味醬，
將沾醬面放置烤網下去烤。
身為燒肉控，最愛看這畫面，
燒肉在烤網上滋滋作響，
等待肉熟的時刻，準備大快朵頤。
台灣土雞嫩胸
聽到雞胸肉，怕吃起來柴柴的，
還好口感柔嫩，果然是嫩胸，
雞肉界"少女的酥胸"
而且有水果風味醬的加分，
沒有過多的油脂，
吃起來不會有罪惡感，哈哈
台灣土雞腿
去骨的雞腿肉，
帶皮烤到金黃微焦酥，
肉質緊實多汁，有咬勁。
沾上檸檬汁，微微酸度，
更能提出雞肉本身的甜。
牧島燒肉的肉類食材，
不經過醃製調味，
保留食物的自然原味，
更能突顯出肉質鮮美。
輕烤時蔬
有杏鮑菇、玉米筍、香蒜奶油。
再狂的肉食主義者，
也需要蔬菜的適時解膩。
choice菲力牛排佐蘑菇起司醬
少油少筋的特選部位，
爆口多汁，無庸置疑的細嫩，
這種組合就像在吃高級牛排餐廳。
蘑菇起司醬可單吃或是沾牛排，
同樣需要火烤加熱，
醬料濃郁但不膩口，
淡淡的起司香氣，
不會搶了菲力的味道，
我滿愛牧島燒肉的創意，
新穎多變的吃法，
不會只是單純吃肉而已。
choice翼板牛
位於牛肩膀與脖子部分的肉，
是經常運動的部位，肉質較堅實，
肉香濃郁，有嫩度並帶嚼勁。
香蒜奶油
放在烤皿烤到金黃上色，
外層是微微的酥，滋味獨特，
有蒜香卻不會辛嗆，
口感有點像馬鈴薯的綿密。
杏鮑菇
有著火烤香氣，
同時又保有水分，
肥厚而鮮脆，好吃！
玉米筍
帶殼的，可口脆甜。
choice肋眼心牛排
不得不說，這擺盤也太浮誇做作，
好想問下面是去哪裡買的XD
一大塊牛排大喇喇橫躺盤面，
搭配一碟洋蔥碎，
老實說吃到這邊，
肚子已經有點不堪負荷了。
大塊厚實的牛排，
因為油脂豐富，
烤的時候，不時有火焰竄上，
這畫面真是太過癮了！
牧島燒肉的"出頭"很多XD
烤到適當熟度，
還提供桌邊現切牛排服務，
有如嘉賓般的款待，心情特別好。
肋眼心牛排可佐夏威夷黑鹽，
以及綜合香草鹽、香蒜胡椒。
木炭般的黑鹽，採集自夏威夷棕梠島，
內含豐富礦物質精華，
爽脆質地，味道較鹹，要酌量使用。
油花綿密的肋眼心牛排，
切面略帶粉紅色，多汁柔嫩，
入口時肉汁還從嘴角流下，
還好沒人看到XD
脆脆的洋蔥碎，有點像蒜酥，
因為調味料的各展其才，
激出了肉質的甜味，相得益彰，
多種風味變化，就不會吃肉吃到很膩。
天啊！竟然還有！
choice無骨牛小排+肩胛牛小排，
不愧是全牛套餐，
牛肉份量多得讓我嚇到吃手手。
肩胛牛小排
肉質結實，較有嚼勁
無骨牛小排
豐富的肉汁在口中噴發，
就愛滑潤軟嫩的口感，
還有滿嘴的油脂香甜。
季節風味醋飲
清香解膩的蘋果醋飲，
不會酸澀嗆喉，滿順口的。
海陸雙饗宴，
有頂級大草蝦和季節海鮮，
這擺盤彷彿徜徉在沙灘上。
神秘抽獎的答案揭曉！
我抽中的是大草蝦，
加上套餐的草蝦，
總共可以吃到四隻大草蝦。
全數放上烤網，
草蝦烤到紅通通，
更加引人食慾。
生鮮鮑魚
口感軟Q，爽滑鮮甜，
很好吃耶，完全不會硬韌，
一人吃一顆，實在意猶未竟。
頂級大草蝦
蝦肉飽滿緊實，
脆甜又Q彈，抽中草蝦還不錯，
雖然我更想吃到挪威深海鰲蝦XD
牧島燒肉有哈根達斯，
這大家都知道，
主廚手作甜點新推出舒芙蕾和檸檬塔，
點甜點時讓我陷入了天人交戰，
難以抉擇，到底要選哪樣!!!
舒芙蕾
燒肉店竟然有現烤手作甜點，
誠意加到擠霸昏！
可愛的蓬鬆鼓起，
還印上牧島燒肉專門。
超療癒美食，蛋香滿溢，
外層微微酥香，裡頭軟綿，
感覺好像把雲朵吃入口中，
而且大小剛剛好，不會很膩。
檸檬塔
香滑軟綿的檸檬奶油內餡，
搭配酥鬆的塔皮與蛋白霜，
十足酸爽，微微的甜，
平常吃可能會覺得有點酸，
但在燒肉之後，
倒是恰好的解膩清香。
n訪牧島燒肉，
全新套餐組合，華麗菜色擺盤，
份量也有越來越多的趨勢，
感覺來勢洶洶，
有想在台中燒肉界稱霸的企圖！
能吃到食材的自然鮮美，
佐上異國風味的調味沾料，
各種吃法更豐富了燒肉的層次，
還有讓人驚喜的主廚手作甜點，
是吃燒肉聚餐的好選擇。