『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
餐廳名稱：WINE-derful葡萄酒餐廳
消費時間：2017年/8月
地址：台北市中山區民生東路三段27號1樓
電話：( 02 ) 2518 - 2122
營業時間：每日 12 : 00 – 22 : 00
https://imgur.com/M38c3ai
部落格圖文連結：https://goo.gl/XVtQgK
WINE-derful葡萄酒餐廳據說是台北市最大的葡萄酒主題餐廳，
位於民生東路上，在建國高架橋旁，
如果搭乘捷運的話，文湖線可以搭到中山國中站；中和線可以搭到行天宮站，兩者步行時
間都大約十一、二分鐘。
其實滿顯眼的，地標的話，民生東路上有一家汎德，就在他們對面。
該店另外還有一千五以及兩千的主廚套餐，
詳細菜單請洽官方網站，請點此。
今天用的是商業午餐的方案，
價格以主餐為準，
基本上就是主餐免額外費用直接升級成套餐的方案。
配餐 + 主餐 +甜點 以及一份飲料。
一樓的部分主要是區分為販售一些料理雜貨，
有起士、麵包以及酒品等等；
另外一塊則是以及烘培坊，可以從窗外看到師傅在製作麵包。
畢竟叫酒窖餐廳，美酒藏酒窖，那當然是在地下室囉。
牆上掛滿了酒。
一下樓梯就會看到這棵玻璃杯樹，
有種想要把它弄倒的衝動
用餐區滿大的噢！
占地三百坪，
大致上可以分成用餐區、品酒區、開放式包廂以及會議包廂區這四個區域，
環境氣氛營造得不錯。
簡單看個環境吧！
除了一樓擺滿了酒，
這邊也是有無數之酒款讓顧客挑選。
（開車不喝酒，喝酒不開車。）
吧台區，想喝點酒不吃餐點也是可以坐在這邊享受微醺。
價格上有以杯計價或是以支計費的，
給不想喝太多酒，或是想品嘗各種不同酒的顧客更多選擇。
這裡的酒單品項非常多，
也由於紅白酒是嬌貴的酒種，
店家也會依照酒款的不同，選用各種不同的酒杯。
除了吧檯能夠小酌外，旁邊還有一塊品酒區，
能坐在單人沙發上與夥伴相對舉杯，
欸......，
不過我怎麼沒拍到照片。
用餐區。
這一區塊的長桌的四周布景是葡萄園。
另外店裡還有數間包廂，看起來相當高檔。
環境大致繞完了，回到座位上吧。
海鮮百雅飯商業午餐 N.T 580
配菜 - 海膽慕斯沙拉
有我愛的芝麻葉，我喜歡芝麻葉略苦中又帶點爽脆清甜。
他們的沙拉主要是淋上少許和風醬，四周灑的紅色顆粒我一開始以為是莓果之類的，
結果是花椒，所以整個沙拉在咀嚼中會帶一點點麻口，
也多了一些香氣。
藏在芝麻葉底下的是海膽慕斯，
質地略硬，
我不確定是不是馬士卡彭起士做的，但我覺得味道主體很像馬士卡彭起士；
海膽倒是不甚明顯。
核桃麵包佐鳳梨地瓜醬
他們家的麵包都是自製的，
標榜手工烘培，不添加任何香精。
麵包有稍微的烤過，
外殼帶點些微酥脆，裏頭核桃、小茴香經過烘烤，香氣很足，
咀嚼中淡淡的麥香會漸漸出來，是塊好麵包。
不過商業午餐的麵包不能免費續。
地瓜鳳梨醬
這種組合滿特別的欸，沒有吃過這種味覺搭配。
這款鮮奶油味道也是清清淡淡的，
所以不會膩口，僅帶點相當細微的鳳梨味跟地瓜香，
小小的甜。
海鮮百雅飯
百雅飯paella源自瓦倫西亞，paella語源拉丁文，
在西班牙語的原意是鍋的意思，是一道西班牙的家常料理，簡單講是一種當地平民煮的大
鍋飯，
他的其中一種型態比較廣受大眾知悉，也就是西班牙海鮮飯。
百雅飯既然叫做百雅，傳統上的配料做法也就相當多元，
可能山林打獵的就會投入山產；海邊捕魚的會加入海鮮；耕作的會放蝸牛、野兔等。
好啦，歷史課跳過。
這裡的海鮮百雅飯料其實滿豐富的，
三顆淡菜、兩顆大干貝以及一隻斑節蝦。
上菜時店員會一併送上一個小白盤，可以拿來放海鮮的殼。
這邊的做法比較紅醬了一點，端上桌就聞得到濃濃的番茄香。
吸飽濃郁海未及紅醬湯汁的米飯，
可惜沒有鍋巴。
已經去殼、開背略為炸過的斑節蝦。
滿大隻的，
由於輕炸過，肉質更顯緊實。
淡菜雖然經過燉煮，多數的風味已經融入飯裡，
但入口還是頗鮮美。
這裡的海鮮料給得都頗大氣，兩顆干貝沒記錯的話表面有略微煎過，
再下去燉煮，
熟度把握得不錯，干貝肉還軟嫩軟嫩的。
主廚手工甜點 - 費南雪
費南雪是法式的經典甜點，法文有金融家、富豪之意，又因它外形的關係，
又叫做金磚蛋糕。
費南雪的傳統配方上由於杏仁粉會大於麵粉，所以質地略硬，
烤出來的口感會比棒蛋糕扎實一些，口感上也多了一些些的顆粒感。
旁邊佐著巧克力醬以及野莓醬。
他們家的費南雪點綴幾顆藍莓，撒上糖粉，
看起來相當夢幻。
味道中規中矩囉。
紅茶
阿就紅茶。
另外會附上糖以及新鮮熱牛奶給顧客做添加，
熱牛奶這邊比較特別，有稍微打發過，
很貼心阿！
用餐完後服務生帶我參觀了一下他們家的酒窖。
地面鋪上小石子，酒窖裡頭有設定恆溫恆濕。
鎖放著店家自家的酒品以及顧客的寄酒存放，
詳細的存酒價格要洽店家，我記得一個月好像一兩千。
酒窖內有一個小門，
即使非營業時間顧客也能自由取酒，
店家的想法是：「自己的酒當然有自己想喝就喝得到的權利，不需要遷就他人的營業時間
！」
滿酷的。
WINE-derful葡萄酒餐廳，
號稱台北市最大的葡萄酒主題餐廳。
由於本次用餐沒有喝到酒，在酒上面沒辦法說出感想，
但在服務品質上卻是讓人真的印象深刻，
完美地詮釋歐式管家、侍者的感覺，
令人賓至如歸。
雖然價格偏高，但如果把裝潢跟服務算進去的話，
我覺得倒也差不多。
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