餐廳名稱：明倫蛋餅
消費時間：2017年/10月
地址:台中市西屯區福星路546號
電話:0975791179
營業時間:15:00~01:30
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45412725
又再一次來到了逢甲夜市，但這次專程是為了這間蛋餅而來，
因為上次沒有吃到所以就把它排入第一目標。另外假日的逢甲夜市人超級多，
更不用說這間知名的蛋餅店，反正到店時趕快去拿號碼牌才是正解。
且店員發完固定號碼數量後，會建議晚來的客人到店家二店去買，
好像也在附近而已，然後點餐流程就是直接報數量和所需要的醬料即可。
蛋餅，一份40元，不算便宜且蛋餅呈現的是蛋捲形狀，粉漿非常薄，
所以口感極度軟嫩。然後店家放了大量的蔥花下去，所以蔥蛋香氣頗為濃郁，
至於靈魂醬料推薦店家的獨門甜辣醬，因為我們有買胡椒粉的，但就很普通，
而甜辣醬則是很夠味，跟蛋餅挺合搭，蠻好吃的。