餐廳名稱：台北市西門町打狗霸 德立莊店
消費時間：2017年/11月
地址：台北市中正區延平南路110號
電話：02 2311 1577
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這家位於西門町的個人涮涮鍋餐廳～打狗霸，是海霸王集團旗下的餐飲品牌之一，為什麼
取名叫打狗霸？原來是因為海霸王發源於高雄，而高雄舊名為打狗，而霸字應該就是擷取
海霸王的中間字之意。這家餐廳在寫這篇食記分享時，才發現原來它在去年就已經開始營
業了。打狗霸在西門町有兩家分店，一家在昆明街，另一家就是這次所去位於延平南路
110號的德立莊店。
講延平南路或許大家沒有太多印象，或許說就是之前在西門町中山堂旁的力霸百貨舊址，
可能大家就有大概的印象了。（謎之音：應該是你那年代的人才知道力霸百貨吧，兩手攤
），其實就是西門町錢櫃ＫＴＶ的後面啦！（這樣講多明瞭啊啊啊），而為什麼這家分店
叫德立莊店，原因就在它旁邊就是標榜四星級的德立莊酒店，也屬同集團的經營項目。
在它的大門入口處旁的餐廳同屬在一個區域內，但它不賣鍋賣的是冰品。一進門首先看到
的就是日式定食料理的餐食平台，所以打狗霸不僅只有賣火鍋類，也有日式定食和冰品，
善於利用空間啊。打狗霸餐廳採自助式的結帳方式，如下圖的結帳櫃台。一進入餐廳後，
由服務人員領位入座，選好餐食後，再自行至櫃台先結帳。
我還蠻喜歡它的裝潢氛圍，明亮雅緻的元素和日式風格的相互結合，讓用餐環境更顯舒適
，有別於我對既往涮涮鍋店的印象。有組合式的套餐可供選擇，也有吃到飽的大胃王套餐
。當然也有個人非套餐式的單鍋。這次我和朋友選的是海陸焱（ㄧㄢˋ）豪華雙人套餐。
不過下次再來的話應該會點單人非套餐式的鍋類，?原因在於菜盤菜盤菜盤啊啊啊，因為
我愛吃菜，而這雙人套餐的菜盤只有一份，雖然是二人份，但感覺沒有吃的很爽的滿足感
。
豪華雙人餐的鍋底有麻辣及和風可供選擇。肉類也是可選２種，還有附上生魚片及海鮮盤
和綜合火鍋丸餃拼盤。鍋物的調料沾醬自取。也有無限暢飲的綠茶和醋飲。不過它的醬
油調料很死鹹，而辣椒也不辣，還好我是點麻辣鍋底，就不沾醬了。以爐火加熱的方式
，有別電磁爐的加溫。加熱速度比電磁爐快多了，跟鐵鍋也有關係吧。
四川麻辣鍋的湯底浮油看來很多，原本以為那是辣油，但實際上的辣度真的還好，連不
太吃辣的朋友都能接受。麻辣香氣頗足，算是麻而不辣的典型，湯頭口味還不錯，喝了感
覺不會口乾舌燥。和朋友點的和風鍋湯頭相比，我這麻辣鍋有味多了。朋友點的和風鍋湯
頭，真的是清清如水，清淡無味啊啊啊。是要讓人加入那死鹹的醬油調味嗎，哈。不過也
不知道這是否才是所謂的天然原味湯頭，沒有過多的人工甘味劑的化學調料。湯頭若要加
湯，除了可至調醬區自取倒入，也可請服務人員主動桌邊服務。
二人份的菜盤。還蠻豐盛。但因為我們倆人都愛吃菜，所以不太過癮。（再叫一盤菜盤就
好啦，省錢省錢省錢啊）在點菜時，我並沒有細看菜單，所以當這生魚片上桌時，我還想
說哇，居然除了海鮮拼盤外，也有再額外提供這一份的魚片。直到朋友說他不吃生魚片，
我才驚覺這不是拿來下鍋的，哈。其實這下鍋也行的，是吧。梅花豬肉片和培根豬肉片
，兩者的肉質不差，嫩度還不錯。
我的四川麻辣鍋底僅有一塊的鴨血，很珍貴啊啊啊，要一口一口慢食，鴨血吸足了麻辣
的湯汁，味道很好。吃完後的飽足感是有的，但美味的爽度少了一些，但也還算不錯
啦，至少沒有失望。若是和其它涮涮鍋店相比，在打狗霸請客聚餐，環境氛圍是適合的，
算體面喔。食材的新鮮度也佳，但我認為湯頭和調醬的部份若能再加強其各自該有的風味
，會讓人更滿意！