請問這算幾分熟？
在北市知名店家用餐
https://i.imgur.com/89GAO9u.jpg
個人覺得過熟了
但他堅稱這是三分
因為費用也不算平價，所以特別上來請教
作者:
scar906 (三年沒吃過炒飯)
2017-11-11 18:51:00medium 半熟了！三分應該只有表面0.2公分熟的，中心會帶紅
作者:
axlfun (撿到一塊錢)
2017-11-11 19:11:00半熟
作者:
NouTsan (Meteor)
2017-11-11 19:13:00這五分了吧，這上桌多久呀? 茹絲葵?
作者:
kamison (阿卡)
2017-11-11 19:14:00Overcook了吧
作者:
twocm (吐吸麵)
2017-11-11 19:15:00其實看顏色不是很準，按壓看軟硬會比較準，原因是有些牛肉來的時候，可能冷凍或者廠商冰過頭，退冰後血水都流掉導致肉顏色變淡，就算三分顏色就很淡，但是如果貨源正常的話，這照片的顏色算五分。
作者:
ajacky (ajacky)
2017-11-11 20:44:00它的瓷盤很燙 或許放太久了
作者:
elvire (...)
2017-11-11 20:56:00這個超過五分吧，我上次吃五分，一切下去整個盤子都是血水，圖中這個熟度很合我胃口
作者:
mathrew (Joey)
2017-11-11 21:14:00這至少5分了
作者:
ojh (消失在沙漠中的駝客)
2017-11-11 22:35:00這桌面和盤子看起來是茹 不用管它幾分熟呀 直接跟服務生說太熟 會再弄一盤新的給你茹絲葵的品質有時候不太穩 但服務100分 說換就換不囉嗦
作者:
kjkent 2017-11-11 23:02:005分 而以是至少5分
誰跟你血水 肌紅蛋白好嗎另外以我四年西餐主廚經驗這大概 midium rare 就是五分推文沒知識也要有常識
四年主廚講出 medium rare是五分熟？你是不是我家牛排的主廚？
作者:
twocm (吐吸麵)
2017-11-12 08:16:00我家牛排XDD
夜市牛排主廚嗎 medium rare 5分???
作者:
pptbleu (藍色)
2017-11-12 11:11:00就我吃的經驗 應該是五至六分
作者:
ojh (消失在沙漠中的駝客)
2017-11-12 11:57:00茹的菲力不錯 因為烹調方式的關係 其它部位吃起來會太膩這種的你就切中間最嫩的部份吃幾口 然後請服務生換一份就好收費那麼高就是賣服務的 不用不好意思
作者:
MinaGD (Mina)
2017-11-12 23:44:00真的就是當下反應對顧客和店家都好..來這裡求真理 無濟
作者:
DWR (羅傑)
2017-11-13 01:20:00推文超好笑 西餐主廚不會英文臭了嗎