餐廳名稱：SPIGA PASTA石壁家
消費時間：2017年/9-10月
地址：台北市中山區龍江路96號
電話：02 2501 6155（目前不提供電話訂位)
營業時間：11:00-21:30
每人平均價位：400
可否刷卡：Y
有無包廂：?
推薦菜色：明太子鮮蝦義大利麵
官網：https://www.facebook.com/SPIGA.PASTA/
https://i.imgur.com/Jyw74Vv.jpg
網誌短網址：https://goo.gl/z7ysvR
台灣專賣義大利麵的店家相當多，從街頭巷尾到繁華商圈，或是山林海邊都有機會看
到?
份89加飲料或是一份6、700的義大利麵，不過標榜「生義大利麵」卻比較少見。
所謂的生麵就是未經過蒸熟／油炸／乾燥程序的麵條，因此比較濕潤也更不耐放
但是，更加有口感更Q彈醬汁也更能滲入麵條裡
https://i.imgur.com/CLb5ZBA.jpg
因此
標榜每日店內製麵、來自東京、廣受當地喜愛的SPIGA PASTA 石壁家義大利麵9/27試營運
當日，就有排隊人潮等著嘗鮮。
▲店內裝潢樸實溫馨
▲座位之間距離剛剛好，不同組客人不會相互干擾
石壁家從試營運到目前為止不到兩個月的時間，我便已經造訪兩次，這兩次的經驗都很不
錯。一進到店內店員的陽光笑容就讓人很開心（或許是因為他們長相也很可愛？），試營
運當日偶爾看到店員被問到口味調整問題時，會有點慌張地衝進廚房，其他時候倒是非常
從容自信的。甚至在10月底那次點餐時，還能精準提出分量建議以及真心經驗推薦
https://i.imgur.com/VfyZmMs.jpg
▲準備用餐
就我這兩回盡量不點重複品項，綜合朋友評比之下，最推薦的是明太子鮮蝦義大利麵（白
醬）和培根義式臘腸披薩。
明太子的鹹香和微辣能消緩奶油醬的膩口，奶油醬也能將明太子的鹹度降低，兩者是相輔
相成。但畢竟還是白醬底，不建議麵量加大，不然還是會有點膩。
石壁家是薄片披薩，尺寸不大，跟其他店家相比，也沒那麼油。就算我們點的披薩上麵就
有培根和臘腸豐富的油脂，吃起來也不會「擔驚受怕」。
除此之外，我們一致認為「即使是同樣的醬底，不同餐點都有屬於自己的味道」，這點完
全深得我們心。
兩次用餐，第一次朋友點了鮭魚蘆筍奶油青醬和帆立貝奶油青醬；第二次則都是蕃茄醬底
的香辣帆立貝義大利麵與野菜番茄湯麵，就是這麼剛好，
不過就算是兩盤同時吃，滋味還是大不同
https://i.imgur.com/FzH8IFH.jpg
這家餐廳本來就是和風洋食，也不必和其他正統義式餐廳比較口味是否道地，石壁家就是
一間當你想要在下班後好好放鬆吃義大利麵的好選擇之一。