店名：月之廬食堂
地址：花蓮縣壽豐鄉壽豐村中華路一段36號
電話： 03 865 0588
試吃日期：2017/10
『資訊揭露：本篇為無酬邀約文，內容為真實體驗心得』
月之廬食堂-碳烤梅子桶子雞,花蓮壽豐鄉的中式合菜餐廳
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全圖文網誌版: http://blog.andrewplus.com/2017/11/month-of-the-house.html
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月之廬食堂，開車或騎車的朋友，走9號省道往壽豐火車站方向，轉進中華路就可抵達。
距離壽豐火車站步行大約13分鐘可以抵達，從花蓮火車站出發搭乘區間車，也可以搭乘台
灣好行-縱谷花蓮線的低底盤電動公車。
月之廬食堂的外牆，塗上了藍色，用白色的線條畫出3D透視圖，很像是台南的藍晒圖。但
說起月之廬食堂就要提一下它的前身-月廬餐廳!在2017年1月的結束營業
三月底，前月廬餐廳的主廚與大部分的廚房員工在靠近壽豐車站的花蓮縣壽豐
鄉農學苑園區，開了這間月之廬食堂
走進月之廬食堂，正面是結帳櫃檯，木質的牆壁上掛著月之廬御膳大廚，有承襲自月廬餐
廳的意象
除了有原木四人桌、八人桌、可容納十人的長木桌、長板凳外，另外一個用餐區還有大圓
桌，可供一大家子或公司聚會聚餐使用，裝潢雖然走文創風，但也帶有中國傳統藝術的元
素
碳烤梅子桶子雞 680元
以往為了這隻桶子雞跋山涉水，現在這道菜依舊是月之廬食堂的招牌，焦糖
色的外皮讓人一看就覺得食指大動，雞肉吃起來軟嫩不柴而且多汁，雞肚子裡面塞了九層
塔、梅子、蒜頭、辣椒在裡頭，有梅子的淡淡香氣，蒜頭和九層塔的氣味，微微的辣度，
難怪這一隻雞一上桌，幾乎是瞬間就被秒殺! 大家都搶著吃
雙色飯一桶裡面有白米飯以及當地栽種的紫米煮成飯，軟Q口感，增加飽足感
萌味山豬皮
吃起來脆脆的山豬皮，還一度被同桌的友人誤認為是海蜇皮，完全吃不到豬皮的腥味，用
醬汁與涼拌的方式，讓山豬皮吃起來清爽而且調味剛剛好!相當開胃的一道菜~
招牌砂鍋魚頭
砂鍋魚頭也是店內的招牌必點名菜之一，裡面有腐皮、過炸的大塊魚肉、南瓜、蔥段、辣
椒段、高麗菜與火鍋料等，一同在甘甜的湯頭裡熬煮
鍋子內的每樣食材都吸收了湯頭的鮮甜，不會像傳統砂鍋魚頭那樣的油膩，吃起來清爽，
最適合天氣冷的時候大家一起圍爐的時候吃!
野生碧玉筍
口感軟脆的碧玉筍是金針花的莖，切成段後和香菇、紅蘿蔔、木耳下去大火快炒，吃起來
來是清爽滑順的口感!
養生什錦菇
多種的菇類和荷蘭豆一起下去炒，在上一點芡汁，口感滑順還有不同種菇類的香氣與軟脆
交織一起
金莎豆腐(左下)，芙蓉豆腐的表層裹上了一層鹹蛋黃，撒上些蔥花與辣椒丁，咬下去的時
候先是鹹蛋黃的香，再來是芙蓉豆腐的嫩，鹹香鹹香的很下飯唷!
梅子山苦瓜(中)，涼拌的山苦瓜撒上梅子粉，吃起來苦中有香甜
季節炒時蔬
今天的時蔬是高麗菜，加上些許的木耳和紅蘿蔔片，吃起來有脆度、甘甜味!
三杯肥腸煲
好大一圈的肥腸， 咬起來軟中帶Q，外層裹上醬汁在搭配上洋蔥的甜與九層塔的香，吃起
來超過癮!
酥炸越式春捲
外皮吃起來有類似炸米粉的口感，內餡豐富，咬起來卡滋卡滋的!沾上特調的酸甜醬料更
香!
梅子燒子排
過炸的排骨裹上了一層梅子醬，咬起來肉軟嫩，而且散發著梅子的香氣，口味是甜甜鹹鹹
又帶點微微的酸，超級下飯!
蒜茸蒸鮮蝦
這道蒸鮮蝦，吃起來爽口肉質又Q彈，特別是那蒜蓉的香味已經走進了蝦肉裡面，每一口
吃起來都有蒜香味!
鹽烤山泉雕 400元
這一道菜是另外單點的，魚皮上有大量的鹽巴覆蓋著，然後在下去烤，山泉雕的肉質軟但
有厚實感，吃起來沒有腥味或臭土味，要吃的時候要先把魚皮和上層的鹽先撥掉，只吃裡
面的肉，不然會太鹹啦!
我們今天吃得是一份3500元的合菜，但是更換了部分的菜色，並多點了一條魚
飯後出來散步一下，花蓮縣壽豐鄉農學苑園區，打算引進文創品牌，所以這裡
面的其他幾家店也挺特別的! 下次可以來冒險看看唷!
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