餐廳名稱：北濱桶仔雞
消費時間：106年/11月
地址：花蓮縣花蓮市林森路153號
電話：03-8310606
營業時間：平假日08:30-19:30
官網：https://goo.gl/GK6A6Q
網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/191097483
分享一間花蓮遠百附近的外帶桶仔雞
店家採預約制告知預算秤重的方式販售
金黃色微焦的外皮然後肉質鮮嫩多汁
是親友聚餐的一個好選擇【北濱桶仔雞】
位於林森路花蓮遠百附近的北濱桶仔雞
從花蓮火車站過來約15分鐘左右車程
今天取餐時正值下班時間非常不好停車
因為附近路幅小然後交通要道車流量大
建議騎車過來或是多利用免下車取餐服務
橘色招牌和後面房屋仲介配色剛好撞到
所以常常經過這附近都沒有發現有這一間店
但放慢就會看到店面用七彩LED燈裝飾
整個閃閃發亮在晚上讓人不注意它都很難
雖然北濱桶仔雞店內並沒有桌椅能現烤現吃
不過是個適合在家聚餐時的外帶好選擇
這邊烤雞採用的是預約然後秤重的方式
雞的大小和價位寫著約在550-650元之間
每天進貨重量都不太一樣所以可告知預算
然後請老闆幫忙挑預算區間內的烤雞喔
沒預訂想現場購買可以在16:00-18:00過來
點完餐到附近遠百逛逛街45分鐘即可取餐
還是建議大家先打電話訂會比較方便喔
櫃台旁還貼著吃雞的SOP圖文教學
從將雞取出來到吃不完的處理都很詳盡
然後取餐時裡面也有小紙條會作說明
等下面幫大家開箱的時候再多介紹
一次五個大鐵桶能應付多組客人預約
外帶取餐時都會附上一份雞油高湯
一碗碗金黃色雞油就是今天的精華啊
然後聞到剛烤好的桶仔雞已經忍不住了
其實很想當場就拿出來偷吃一口再說
在北濱桶仔雞的粉專找到這張教學圖片
配著烤雞沒有沾完的雞油可以有很多用途
像在炒菜或是煮火鍋湯底時都可以拿來用
沒有加防腐劑所以記得放冷凍才不會酸掉喔
拿到了外帶後就趕緊飛奔回家開箱
每一份的餐點內除了主餐桶仔雞之外
還有附上雞高湯和椒鹽以及食用說明
有透明手扒雞手套和工業用布手套兩種
爬文說如果不要手套還可以折抵10元
今天還有澎湖軟絲和黑胡椒豬肉可以吃
等等也一併分享照片和心得給大家喔
北濱桶仔雞食用方法教學如下
1.使用附在袋上的小刀割開鋁箔袋
2.先戴好布手套再套上塑膠手套
3.再請一位專業的朋友將烤雞分解
4.沾上雞高湯就能享用烤雞肉了
沒有吃完雞肉冷藏能放4天、冷凍15天
從冰箱取出後可以放微波爐或是電鍋加熱
但當然還是建議當天吃完是最美味的囉
今天還有澎湖軟絲和黑胡椒豬肉能吃
這兩種下酒小菜也是以秤重的方式販售
烤的澎湖軟絲價位大概在250-300之間
烤到微微收乾的軟絲有種古早味的感覺
吃起來口感有嚼勁是個不錯的下酒菜
然後黑胡椒豬肉價位也是在250-300之間
好像烤到比較乾然後瘦肉的部分偏多
所以在口感上會覺得有點柴柴的不好咬
不過豬皮很Q撒上黑胡椒之後滿入味的
再來當然就是今天的主角桶仔雞了
用附上的塑膠刀片將鋁箔袋割開之後
烤到表面金黃色光澤看起來超美味的
前面的雞高湯則是可以用來沾肉吃
在雞胸肉的部分才會更加鮮嫩多汁喔
店家使用了一整隻全雞下去桶內烤
從取餐一直到回家打開來超過30分鐘
打開鋁箔袋之後熱氣還是立馬衝了出來
所以會擔心保溫的部分是完全不用擔心的
伴隨著烤雞濃濃的香氣已經快忍不住了
趕緊幫烤雞拍好照後就要開始大卸八塊啦
拆解雞腿部分時看到肉質非常鮮嫩啊
粉嫩顏色然後一拉肉就會分離還會噴汁
雖然說照片沒辦法呈現當時的整個感覺
但邊拉香氣會持續跑出來有種莫名的快感
國外好像都偏好雞胸肉而不吃腿的部分
但是整隻雞最最精華的部位莫過於雞腿啊
北濱桶仔雞竟然就連雞胸肉都不會太柴
沾著雞高湯一起吃有更加分的效果很不錯
比較可惜的是悶在鋁箔袋中外皮是軟的
但是金黃微焦的雞皮吃起來還是很滿足喔
總結今天試吃北濱桶仔雞之後的心得
烤澎湖軟絲有種古早味的感覺很適合下酒
黑胡椒鹹豬肉有點乾瘦肉部分較多不好咀嚼
桶仔雞皮軟但肉質鮮嫩多汁然後又不過柴
此篇為試吃邀約文章但是全篇皆為真實感受
以上不專業心得分享給大家參考看看
【北濱桶仔雞】
餐廳網址：https://goo.gl/GK6A6Q
營業時間：平假日08:30-19:30 (預約制)
餐廳地址：花蓮縣花蓮市林森路153號
連絡電話：03-8310606