[食記] 桃園平鎮區。百鮮鹹酥雞(金陵店)

作者: larle (岌岌可危)   2017-11-30 19:46:20
餐廳名稱:百鮮鹹酥雞
消費時間:2017年/11月
地址:桃園市平鎮區金陵路73號
營業時間:應該是晚上
圖文版:http://iamlarle.blogspot.tw/2017/11/blog-post_30.html
在京饡鹹酥雞的食記推文裡,獲得熱心板友關於百鮮鹹酥雞
的情報,於是一訪。
  這裡價目表寫得清楚,也有些相對少見的品項,如丁香魚、
龍珠、溪蝦及鮮蚵等,頗有熱炒店氣質。未抄得推薦,照慣例隨
性點選。
米血 15元 豆干 15元 四季豆 30元 腐乳雞翅 20元
甜不辣 20元 無骨鹽酥雞 50元 魷魚 50元 丁香魚 50元
店家瀝油的工夫挺好,吃完紙袋底部仍是乾爽。調味粉鹹度
合宜帶點微甘;此外,加入蔥蒜也是特色之一,在北部的鹹酥雞
攤相對少見,個人很愛這般調味方式。
  食材表現參差,米血有嚼勁不嗑嘴;豆干紮實外微韌;鹽酥
雞和腐乳雞翅都醃得入味且肉質無澀;魷魚外酥內彈;甜不辣酥
度和膨度皆缺;四季豆爽脆;丁香魚乾香。
  整體而言,這處小攤的表現多數合喜好,且加入蔥蒜著實加
分。下次想來份炸物解饞時,不妨也可來此瞧瞧。

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