餐廳名稱：五之神製作所
消費時間：2017/11
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
電話：02-2746-6867
每人平均價位：230
官網：https://www.facebook.com/gonokamitw/
圖文網誌版:https://goo.gl/bgfqFL
今年以來，拉麵熱潮在台灣完全沒有退燒趨勢，反倒不降反升
尤其是日本知名店家都選台灣地區當作海外展店的基石
而位於市政府站、松菸附近的五之神製作所於今年7月才開幕
是來自東京新宿有名的沾麵「???五?神製作所」
不同於以往台灣人習慣的豚骨口味，五之神強調的是海味
而且使用蝦殼長時間熬煮的湯頭，目前在台灣還算是少見
第一次來五之神時，在松菸附近的巷弄繞了好幾圈就是看不到拉麵店
最後發現五之神的外觀根本就是一間咖啡廳樣，跟日式傳統拉麵門口差很多
原來在五之神製作所進駐之前，店面的前身是間小酒館
因此內部裝潢跟布置大致上還維持著以前的樣貌
第一次走進來還想說我是不是走錯店了，因為整間店帶著簡約工業風
不過光是一進門就聞到濃厚的蝦味，就可以確定沒走錯
▲雖然桌上寫著冰水請自取，不過店內的日本店員蠻熱心的會一直來加水
▲菜單種類很簡單，就只有三種：濃厚蝦沾麵、濃厚番茄蝦沾麵、濃出汁蝦湯麵
然後沾麵小碗跟中碗一樣價格，應該沒幾個人會點小碗吧
▲濃厚蝦沾麵（中） 230元
沾麵中碗的麵量以正常女生食量來說我覺得算吃蠻飽的
麵體是使用全麥粉每日製作，乍看之下還能看到麵體裏頭有小麥顆粒
沾麵的麵體比湯麵粗，店家建議如果怕重口味的人麵條只要沾一半醬汁
但我喜歡整個麵條都浸滿湯汁，而且意外地是五之神的麵條能夠完全吸附湯汁
吃粗面時我很怕遇到麵是麵、湯是湯，然而五之神的沾麵和蝦湯能夠完全融合
沾麵的湯汁是用蝦湯和豚骨一起熬煮而成，初嚐湯頭只能說非常濃厚
雖然在五之神之前已經有一幻的蝦味湯頭，但這還是我第一次吃蝦味的拉麵
五之神沾麵附的湯是那種光聞就可以感受到大海的襲擊，品嚐後蝦味更是前仆後繼而來
是很深沉的那種蝦味，雖然口味很重，卻讓人無法停下筷子
沾麵的湯汁用的不是叉燒，而是肉塊，有肥厚的五花肉也有雞肉
雖然說五花肉肥油頗多，但卻油而不膩，或許是蝦湯頭的層次更高蓋過了肥肉的不適感
吃完沾麵後，店家會主動加湯稀釋湯頭
而且如果吃到一半時，店員還會主動來幫我加熱沾麵的湯，超級貼心
▲濃出汁蝦湯麵 230元+糖心蛋 30元
和沾麵的湯頭比，湯麵的湯頭沒有那麼濃厚（廢話！因為可以直接喝）
但是蝦味卻比沾麵更加重，湯麵的湯頭是用全蝦熬成，沒有再用任何陸地動物的骨頭一起熬了
叉燒肉味道極好，肉質軟嫩帶著炙燒香，只可惜偏薄而且只有兩片
湯麵和沾麵比起來，麵體就比較細，不過和Nagi那種細麵比還是粗了一點
也因為如此，拉麵維持一定的硬度，甚至還是彈牙帶有咬勁
感想：
因為我還沒吃過一幻拉麵，所以無從比較兩者之間的差距
但是五之神的蝦味確實濃郁，才剛走進店裡就可以聞到濃郁的蝦子味
只是對於很少吃日式拉麵的人來說口味還是較重、較鹹
像我這次去，隔壁桌的阿姨大概很少吃這種日式拉麵，因此不斷向店員表示很鹹
然後五之神又沒有打包服務，因此其實氣氛是有點不太愉快
但對我而言，整體是感到滿意的，畢竟整碗湯都是蝦子精華，超級蝦
雖然說店裡只有三種選擇，但其實店家周末都會推出限定版拉麵，只是要記得早起排隊