餐廳名稱：巧之味手工水餃
消費時間：2017年/11月
地址：台北市中正區濟南路二段6號
時間：11:00–21:00（週日公休）
電話： 02-23214693
每人平均價位：100
可否刷卡：無
有無包廂：無
推薦菜色：干貝水餃
完整食記：
http://afeifelt.pixnet.net/blog/post/66338502
經過巧之味手工水餃這新裝潢店面好多次，這一代餐廳商家並不多，
巧之味明亮招牌相對的非常醒目，一直不知道這家水餃還蠻有名氣的，
一直到在FB美食社團有不少饕客推薦這家水餃。
巧之味手工水餃入口處有個明顯的菜單招牌，菜單很單純，
就是三種口味的水餃、味增湯、綜合丸子、小菜這三大類。
內用水餃和外帶水餃品項不一樣，上面註明著，內用水餃有三種口味選擇：
綠色皮的干貝水餃（一顆8元）、綠色韭菜的韭菜水餃（一顆6元）、
高麗菜和韭黃混合的招牌水餃（一顆6元）。
（內用以顆計算，倒是沒有限制一定要點幾顆）
桌面上的DM註明著外帶水餃，則是有五種口味選擇，
除了上述的干貝、韭菜、招牌之外，還有養生水餃、玉米水餃。
（外帶，都是以袋計算，一袋25顆，除了干貝水餃、養生水餃是一袋175之外，
其他三種都是一袋125，平均下來一顆價錢算是平價）
深受好評的干貝水餃，幾乎提到巧之味手工水餃的饕客，
大都會對這干貝水餃稱讚不己。
水餃內餡可以吃到顆粒狀的小顆干貝，餃子皮則是採用類似蔬菜麵皮
（只是我吃不太出來蔬菜麵皮味道，可能被干貝鮮味蓋過去了。）
高水準的內餡和麵皮，一顆8元的干貝水餃，的確如大家所言，非常值得推薦。
我個人的偏好，還是比較喜歡傳統的豬肉、牛肉絞肉式的水餃，
比較可以品嚐出絞肉醃製工夫，個人總是覺得這類海鮮水餃，
像是干貝、蝦仁、花枝，單獨料理，比較能夠品嚐出海鮮食材的鮮味，
作為水餃內餡，不論是搭配高麗菜或是韭菜、韭黃，會降低海鮮食材風味。
不過，這只是我個人偏好，若是喜好這類海鮮水餃的朋友，蠻推薦來嘗試這干貝水餃。