店名：鳥久居酒屋
地址：桃園市桃園區桃一街63號（桃園車站步行15分鐘可達）
電話：03-337-0503
試吃日期：2017.12.09
圖文網誌版：http://tonlinphoto.pixnet.net/blog/post/45543750
位於桃園車站附近的鳥久居酒屋，從車站步行約需15分鐘時間，用餐當天去回我都是搭
客運，附近蠻多車班的，公車站大約距離5分鐘，從台北過去沒有開車的人也可以考慮搭
客運喔！座落在巷弄裡的鳥久，剛好在熱鬧與靜謐的交接處，交通方便但是附近是安靜
的住宅區，很特別的一個位置。
鳥久身為一家日式居酒屋，店內外都有許多日式的擺設，店外的等候需甚至有一處造景
可以拍照，清酒釀造桶搭配上紅色油傘，感覺會是網美們及長輩們的愛，或是團體聚餐
結束後可以在這裡合影（想很多）。
一踏入店內，收銀檯上就擺放著老闆大人的國際唎酒師證照，好威啊～（補充說明：
國際唎酒師是指能用日文及其他語言介紹日本酒的專業人士）週六的晚間七點後，人潮
一直不斷湧入，包括板前區（吧台區）、內區、酒架旁，都坐滿了老客人與新客人。
老闆具有國際唎酒師證照，那麼這家居酒屋的酒想必很不一樣。除了各式清酒外，還有
水果酒、烈酒、燒酌、角high等，也有清爽的生啤酒、黑啤酒等，酒精飲品的種類非常
多。除了有滿滿的酒櫃外，還有一整冰箱的酒類飲品，另外店家也準備了許多造型特別
的酒器搭配使用。【飲酒過量。有礙健康】
簡單來看一下菜單，我很喜歡鳥久一頁簡單明瞭的菜單，有蓋小章的就是人氣菜色唷！
好處是直接了當的菜色類別和價格，不用翻來翻去想很久；壞處就是沒有示意圖，有特
別菜色的話需要詢問店員（不過大多是居酒物常見菜色所以還好）。特色料理後面再跟
大家分享唷！鳥久的餐點價格也很實惠，是任意點菜也不會心痛的價格～
在老闆娘精闢的引導下，我們先隨意地點好了餐點，正疑惑著沒看到酒單時，此時斯文
帥氣的老闆會穿著日式工作服緩緩靠近桌邊，先詢問客人喜好的酒類口感、濃度、甜度
等需求，然後針對需求來做推薦。因為我們同時具備喜歡清淡的、喜歡甜的、酒精濃度
不高的各種要求，老闆推薦了幾支水果酒：柚子酒、梨子酒、桃子酒、荔枝酒，這個順
序的濃度和甜度也是由淺而深喔！如果都想嘗試的人，可以考慮從清淡到濃郁的順序來
飲用，這樣也比較不會破壞入口的口感。這幾款水果酒其實酒精濃度都不高，約莫6~8%，
尤其柚子酒的酒精感很低，不愛酒精感的人可以考慮。
【飲酒過量，有礙健康】
首先上桌的是味噌湯（40元）
很少看到這麼有誠意的味噌湯。在價格如此平實的情況下，有滿滿一整晚的魚塊、豆腐、
小魚乾、海帶芽等料，真的是很豐盛！
山海膽乳酪（60元）
名字聽起來很有趣的這道冷盤，其實是將乳酪用獨特的醃漬方法調味成入口有如海膽的
滋味，因為是陸地的產物，所以稱為山海膽乳酪，讓人有平價的消費，卻能吃到海膽的
口感。微酸微鹹的乳酪綿密口感搭配上爽脆的小黃瓜切片和海苔片，在嘴裡融合讓人蠻
驚豔的。
涼拌過貓（50元）
我有一個凡是看到過貓或山蘇就會點的習慣，所以立刻催落去！胡麻拌醬香濃滑郁，搭
配上清燙的過貓，再撒上柴魚片，點綴了一系列餐點間的休息時光。台灣在地的過貓，
搭配上日式吃法，讓台灣蔬菜也能吃出質感。
炸廣島牡蠣（160元）
身為人氣菜色的炸牡蠣，真的有他的過人之處！酥脆外皮搭配新鮮軟嫩的廣島牡蠣，每
一顆裡面都有滿滿的牡蠣，入口就是鮮汁炸裂（！）。我個人推薦第一口吃原味，第二
口加生菜，第三口沾醬，有各種層次的不同感受！
傳統日式炒麵（110元）
炒麵上桌之後被大家以風捲殘雲之姿默默掃空，可以想見有多好吃。以偏甜日系口感為
主要調味偏向的日式炒麵，搭配上爽翠的高麗菜、微Q的豬肉片、畫龍點睛的甜薑與柴魚
片，豐富的食材和飽滿的醬汁，令人印象深刻。
鹽烤雞腿串（45元）、豚大腸串（60元）
日式串燒我很愛點鹽烤雞腿串，因為最基本最常見的食材，最考驗師傅燒烤技術。要怎
麼烤得外酥內嫩，入口還有一些肉汁，非得要時間的累積才能完成。鳥久的鹽烤雞腿串
不僅過關還超分，重點是還很平價！45元是哪來的價格，港動～然後烤豬大腸沒甚麼好
說，腸類是我一生摯愛～（似乎太簡略但反正你就點下去！）記得吃了原味後，也可以
試試沾旁邊的辣味噌喔！
烤鮭魚飯糰（60元）
愛情來得太快就像龍捲風，啊不是我是說菜上得太快就像龍捲風（絕對不是暗示店員）
前面炒麵剛拍完分食，烤飯糰就上桌了！只好快速瓜分掉這顆看起來很誘人的飯糰。
坦白說我對這顆烤鮭魚飯糰真的印象不深，只記得外表烤得酥酥脆脆的，喜歡鍋巴的人
一定愛！（然後就搭配垃圾話和柚子酒還有好多菜一起吃下去了～）
干貝磯邊燒（90元）
沒錯！一顆它就是要90元！因為這顆干貝蠻大的，大約是兩到三片大拇指甲那麼大～
磯邊燒其實就是用海苔將食物包起來的料理，所以大家記得要包起來包起來包起來，不
要把干貝夾起來就吃掉啦！酥脆的海苔外皮加上鮮嫩多汁的干貝，一入口就會感受到干
貝的彈牙與鮮嫩，搭配上蝦卵（？）鮮度爆表！
自家製雞肉丸（100元）
好吃！不是走Q彈路線，而是走鬆軟的路線，我個人蠻喜歡醬汁和鬆軟肉質的結合。
帶皮玉米筍（40元）
真心推薦，從來沒有在居酒屋的烤玉米筍看到這麼大根的，不只有外皮看起來長，打開
也很長！！！常常吃烤玉米筍撥完外殼只剩一小根，超級空虛～（然後他就是新鮮的蔬
菜，這跟大家都一樣就是了）
味噌大腸煮（130元）
身為一個有道德的（偽）美食部落客，雖然是闆娘熱情邀請試吃、雖然這一鍋大腸煮
要130元，但我還是要說，這一鍋味噌大腸煮不合我的胃口，不推～偏甜的味噌湯頭和上
面撒上的七味粉不搭，大腸味和味噌湯頭和七味粉整個沒有融合（蔬菜倒是剛湯頭融為
一體）。料是真的很豐富，除了滿滿的大腸，還有紅白蘿蔔、蒟蒻、杏鮑菇等配料，我
個人是建議湯頭可以調整一下，看是增加鹹度或者是調整往別的方向，目前是一個有點
尷尬的狀態。
鹽烤杏鮑菇（45元）
是不是挖奔郎跟七味粉不合？我覺得這一道鹽烤杏鮑菇中規中矩，但灑鹽比灑七味粉好。
午仔魚一夜干（300元）
最後上桌的一夜干，征服了不愛吃魚的朋友！居然把這條午仔魚吃到用一句老闆娘說的，
真的是吃一個屍骨無存，連牠媽媽都不認得牠。這條午仔魚一夜干的做法和傳統抹鹽風
乾的做法不同，中和了台日師傅傳承的作法，保了魚肉的嫩度和醃漬的香氣，果然一出
手就征服了不愛吃魚的朋友！
在與午仔魚廝殺的過程中，我又追加了一杯荔枝酒（200元/杯），好濃郁香甜好好喝，
有一點點可爾必思感，但是多了一點酒精香氣，雖然是日本酒，但是聽說是用台灣的荔枝
釀造的喔！【飲酒過量。有礙健康】
最後，就用花生煉乳麻糬（50元）結束這個回合！香香甜甜、酥酥脆脆，就跟老闆和老
闆娘的感情一樣甜蜜蜜啦～～～（是的我們席間也補了一下愛情故事，非常可愛）
離開前逼老闆集合了店內所有員工（全員男性）一起拍張照，環肥燕瘦任君挑選（誤）！
從宅男到小鮮肉、成熟主廚到斯文老闆，需要（正常的）服務的時候請不要吝嗇呼喊他
們唷～
整體這樣吃下來，三個人飽歪歪，單純餐點這一餐人均消費約400元，酒看個人點單啦，
一杯200元不貴唷！（重點是蠻好喝的哈哈哈）以上，就是這次的試吃體驗，個人覺得非
常愉快。餐點種類多元且平價美味、酒類飲品包山包海還有專業唎酒師推薦、小鮮肉店
員養眼（？）且服務周到，如果還遇上老闆娘在的時候，絕對是笑聲滿場飛（可能她本
人也會滿場飛）！