餐廳名稱：小金陵鹽水鴨店
消費時間：2017/10
地址：上海市黃浦區雲南南路55號
電話：021 6326 6436
營業時間：08:00 ~ 21:30
每人平均價位：￥20 ~ 50 (TWD $91 ~ 227)
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/224357480
離開上海的那天早上想說吃個早餐才走，其實已經嚐過不少特色飲食，但這天天冷索性就
來碗老鴨粉絲湯，順便也到這小金陵嚐嚐鹽水鴨。說到這小金陵也是頗有話題性，不僅是
上海少有的鹽水鴨專賣店，還有著「江南第一鴨」的名號，連店內小金陵的三個字也是出
自上海書法家吳建賢之手，而這天是早上九點半造訪的，外頭外賣排隊的人還不算少，不
過店內卻沒幾桌人，果然這種還是包回去啃才最實在。
說到這鹽水鴨確實不差，鴨肉肉質細緻而不柴澀，纖維間在咀嚼過程中不斷釋出鹹鮮肉汁
，拿來下酒是再適合不過，而且鴨皮下方幾乎沒什麼脂肪了，帶著皮脂香氣一同咬下也不
嫌膩，當菜吃叫小盆的就很足夠了，若是人多聚聚，酒酣耳熟之際肯定沒幾下就光了，值
得包了回去享用。鴨胗倒也不錯，口感帶脆硬但還不至於韌口，也可以試試。
但個人覺得最划算的還是這老鴨粉絲湯，湯頭暖腹飽滿又很爽口，天氣涼了來一碗是恰恰
好，而且粉絲蠻有意思的，外頭還作成疙瘩狀所以筷子也很好夾，也相對含湯量多些更加
好吃。天冷來這享用一碗老鴨粉絲湯不錯，或是外帶個鹽水鴨走吧。