[食記] 台北公館 池先生馬來西亞咖哩 參芭蝦

作者: papadriest (bbbird)   2018-01-05 14:13:37
餐廳名稱:池先生Kopitiam公館店
消費時間:106年/12月
地址:台北市中正區羅斯福路三段284巷10號1樓
電話:02 2367 6989
營業時間:1130-2100
每人平均價位:200多
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:參芭醬系列
官網:FB:池先生Kopitiam公館店
據說在台大社科院、國北教大一帶的池先生是馬來西亞留學生一解鄉愁的去所,而2017年
下旬在更為便捷的公館商圈開張了二店,因台北市活躍的兩個展演場地座落於附近,時不
時就得出入這一地帶,消息一出便收入口袋名單內。
雖然原先是去年在網上挖掘台北市叻沙而得知池先生的,但後來批踢踢上看到個人蠻resp
ect的一位公館饕客較推薦乾咖哩,過去也從未嚐過參芭醬,暫且將叻沙拋在腦後,先點
個招牌的乾咖哩雞配參芭蝦雙拼試試口味。
https://i.imgur.com/MZEtSWU.jpg
乾咖哩帶著南洋風格濃厚椰奶香,但與泰式的黃咖哩又不一樣,並無明顯的薑黃味道,雞
肉是選用雞腿肉,燉得軟爛入味,但分切得有點過頭了,很多細碎雞骨混入醬中,吃的時
候得非常小心,導致無法大口吃咖哩配飯很是掃興。
參巴醬(Sambal)是星馬一帶廣泛使用的辣椒醬,其主要材料"峇拉煎(Belachan)"是以蝦醬
製成,所以氣味上也是帶有魚露般不好聞的發酵臭味,除各式辛香料外再拌入砂糖,如韓
式紅醬般甜與辣並存不悖,非常下飯好吃,暫時忘卻咖哩雞碎骨造成的不悅,可惜蝦仁不
是鮮蝦,尺寸迷你又是加工品,口感欠佳。
米飯選用泰國長米,與蝦片等其他配料皆表現保守不功不過,沒有特別值得提起的優缺點
,比較特別的是這裡不另外加收服務費,但白開水一杯需收費$15,用餐環境與一般東南
亞料理餐廳來說算是明亮乾淨,但冬天店內空調不開送風有些悶熱,也是當天沒點叻沙的
另個原因。
作者: Verola (sometimes I love you)   2018-01-08 01:32:00
池先生剛開幕沒幾天就去嘗鮮了 一個多禮拜把菜單全吃過後除了乾咖哩其他菜色都不想吃第二次..不過也沒再訪幾次XD後來會紅頗出乎意料 總覺得他口味太淡 比較喜歡道地一點的尤其是叻沙 跟我認知的有點差距 可能是 不同種類的叻沙吧我算是叻沙超級愛好者 只要聽到哪邊叻沙好吃一定要吃那種

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