店名：豐發雞專業炸雞
地址：台中市神岡區五權路88號(后豐會館旁)
電話：(04)2522-7983
試吃日期：2017/12
完整食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/461223176
台中豐原神岡超人氣排隊美食，
豐發雞專業炸雞，
酥炸雞排刷上獨門麻辣醬汁，
被稱為麻辣火鍋雞排，爽辣夠勁，
還有牽絲無極限的爆餡起司雞排，
攤上各種炸物都好吃，有水準，
難怪大排長龍！
豐發雞位於神岡和豐原交界，
攤位距離廟東夜市不遠，
店址所在的五權路，是后豐會館旁，
不是台中市區的五權路唷～
活潑醒目的招牌，
去年9月份才開幕就非常受歡迎，
在地人說就是那家
每次路過都排很多人的攤子。
新穎明亮的攤車，注重衛生，
食材不直接暴露於空氣中，
點餐後由店員夾取，
後方則有專人負責裹粉炸。
肉肉大食怪，超邪惡的匪類美食，
吃完晚餐，宵夜就來報到，
邊吃邊配電視、影片，
生活就是要這麼糜爛才爽阿XD
豐發雞的炸粉炸起來乾酥，
比較不會吸油，
所以現場沒有使用脫油機。
食材擺放整齊，格外引人食慾，
吃肉肉也別忘了配蔬菜~
豐發雞的價目表，
各種炸物價位都清楚明白，
有炸雞類、炸小點和時蔬，
都是親民的銅板價。
現點現炸，生意又好，
店家貼心提供紅茶無限暢飲，
旁邊還有桌椅，
可坐下來休息等候。
冬天是熱紅茶，
比想像中好喝，不會太甜。
客人點餐後如不在現場，
炸好的炸物會先放在保溫袋，
不是掛著讓風吹，冬天很快就冷掉，
這個小動作也很貼心。
雞排店的醬料是一大亮點，
肉類炸物可點原味、辣味、
蜜汁和麻辣四種口味，
辣味是撒辣粉，
蜜汁和麻辣則是刷上特製醬汁。
特別使用漢堡袋來裝炸物，
比較不會把水氣悶住，
直角開口，吃雞排更方便，
買回家也不用把紙袋都撕開來。
從塑膠袋到紙袋，
都印上豐發雞的設計字樣。
除了炸粉乾酥不吸油，
本身醃料也不同，
所以炸物不需額外放九層塔提味。
豐炸雞排(麻辣) 55元
一定要試試他們家的麻辣口味，
聽說老闆本來要開麻辣火鍋店，
用多種辣椒及花椒熬煮製成，
研發出獨家麻辣醬汁！
保守點了小辣，
雞排刷上蜜汁+麻辣雙層醬，
炸衣仍保有酥脆度。
大片的雞排，雖然不很厚，
但是肉質非常鮮嫩。
搭配醬汁辣中帶麻，
吃到後面覺得口腔發麻，
但不會嗆辣，就辣得很舒服，
過癮的麻辣火鍋雞排，超推~
爆餡雞排(搖滾起司) 65元
現點現炸需等候約10分鐘，
爆餡雞排更加大塊厚實，像澳洲地圖XD
外皮酥脆，
咬下一口雞排多汁鮮美，
富有肉汁香氣。
再咬第二口，
就爆出濃郁起司，
而且是超邪惡的牽絲，
可以比賽牽多長不會斷。
炸衣金黃香脆，
乳香微鹹的起司，與香嫩雞肉結合，
口感滋味更加豐富，
爆熱量也甘願，真的好好吃~~
豐炸涮嘴魷魚(小) 30元
想吃多種肉類，
有30元小份量選擇，
每種都可以嚐到一些。
魷魚腳炸得香酥鮮脆，
麵衣和魷魚緊密結合，
肉質Q彈不會太硬，
還帶有鮮甜味。
豐炸雞塊(小) 30元
無骨的雞肉塊，
塗抹厚厚的蜜汁醬汁，
再加上蒜末，
外酥內嫩，不用吐骨頭就是開心。
豐炸三角骨(小) 30元
他們家的炸粉滿厲害的，
放了一段時間還是乾爽酥脆，
略帶醬汁甜味。
算是滿有肉的三角骨，
肉香細嫩，很好嗑，
感覺要來瓶啤酒了。
四季豆 30元
保有水分的爽脆口感，
蜜汁醬搭配蒜泥，
雖然我無肉不歡，
但難以抵抗這種鹹甜調味，
醬汁整個大加分，吃再多蔬菜也ok。
杏鮑菇 30元
嚐看看不加醬的原味，
麵衣有奶油香氣，
香香甜甜的，
杏鮑菇也炸得很有湯汁。
煉乳小芋球 30元
形狀很特別，有點像栗子，
每顆都是永澤頭，
裹上香濃煉乳，
可以當作甜食小點心。
咬下去有多層口感，
外層炸酥，中間香Q像麻糬，
最裡面是甜蜜綿密的芋泥，
咀嚼時芋香味甜。
在地人推薦，這家豐發雞很好吃，
點了幾樣炸物都沒有雷，
炸粉麵衣十足酥脆，
獨特蜜汁麻辣醬料更加分，
不能只有我一個人爆熱量，
歡迎一起墮落XD