餐廳名稱： 隆鮨
消費時間：2017/12
地址:10491台北市中山區新生北路二段60-5
每人平均價位：5000up
可否刷卡：可
部落格 Blogger 完整圖文版 無廣告 音樂:
http://edisonchuchu0601.blogspot.tw/2018/01/20171224-sushi-ryu.html
小時候愛看將太的壽司,至此受漫畫影響很深 很愛日本料理! 如果在年紀小時去當學徒
跟著壽司師傅身邊學習 搞不好會比現在快樂XD
9月從一個非常喜歡的部落客得知隆 壽司 開幕, SASA的楊師傅自己出來開業,但遇到老婆
孕期 所以一直無法成行
聖誕夜 剛好趁著老婆做月子 暫時不用一打二,帶他出關吃我們最喜愛的日料,過著偽新婚
的聖誕節
SASA 這間餐廳 當初在網路上出現許多爭議,不過美食本身就是主觀的 ,認定喜歡的 不被
影響 好好品嘗
隆壽司- 目前晚餐只有omakase 5000起跳
好久不見的楊師傅 跟SASA時期相比瘦了一點
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新店寬敞舒服 ,我們是最早入內的客人 今天生意不錯 只有兩三個空位
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外頭天氣冷 第一道 先上鱈魚白子蛤蠣湯 暖暖胃
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石斑 L1020876
鹽烤銀杏 QQ的 L1020879
紅豆煮章魚
海膽 非常鮮甜
尖梭紫蘇握 , 這楊師傅的拿手料
海螺配肝醬
慢慢的 ,烤物出現 這時如果帶瓶酒 搭配著該有多好, 可惜..
白帶魚
雖然沒整隻烤魚 但是烤得恰到好處 這樣也很夠
蟹肉高湯蒸蛋
花枝 握
金目鯛 握
鮪魚
猜猜這個是什麼 如果猜對 我...
醃西瓜+熟成安康魚肝 沒話說 就是美味阿
熟成接近兩星期的 鰤魚 , 看看那紋路
鰤魚握
這道在今晚 讓我們非常驚艷,
牡丹蝦握 ,微微看不見的炙燒味,沒被噴槍的瓦斯影響蝦
白肉魚濃厚鮮味的白甘握L1020925
海膽握 鮮甜
紅肉魚出現 代表接近尾聲了
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赤醋飯會影響魚生的美味
但這握 卻很剛好
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赤身 鹹度稍微出 跟赤醋飯的味道搭配差那麼一點
但整體還是喜歡
鮭魚卵
最後一到 穴子握,品質好 如口即化
吃完有點不滿足 問阿隆師傅有沒有Kohada
小肌處理的不錯, 可惜的是醋飯 ,過於偏軟
楊師傅對食材與料理的堅持，讓這頓飯整個過程都可以看到楊師傅專心一致在和從容不迫
的態度去對待要上到你面前的每一道料理
喜歡握壽司那種純淨的飯 和新鮮的魚 融合在嘴裡那種感覺和單純
就如同甜蜜的老夫老妻 , 沒有華麗婚姻生活,
但偶爾 熟成 烹煮 甚至 白醋飯 改成 赤醋飯,讓魚生不一樣的呈現 ,激起點小火花
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