餐廳名稱：天運新素食
消費時間：2018年2月7日
地址：Shop 10 422 Little Collins Street, Melbourne VIC 3000, Australia
電話：0420 289 448
營業時間：10:30-15:00週一到五
可否刷卡：否
有無包廂：無
圖文網誌版：https://goo.gl/hZALBm
思緒需要消化，人或許因此裹足，但時間不會。然後，我們主動或被動的被一分一秒拖著
走，無力抵禦那些喜怒哀樂被新的資訊強制深埋而成記憶，然後繼續活著、吃著。
最近發生不少事，那些大喜大悲、祈願緬懷；每天每天，都在發生令人揪心的情緒波動事
件。回想起一年前，也是一波低潮在過。求個心靈平靜，對於此時此刻而言，似乎是種奢
求。
茹素吧，今日。
天運新素食是公司舊址後面小巷一個沒落food court裡的店面小攤，food court裡燈光昏
闇，兩側仍在營運的店家寥寥可數，若非因緣際會，在這附近街區打滾四年的我可能還真
不會踏足這裡。天運賣的主體是素食自助餐，也就是大馬用語的雜菜飯。在墨爾本，自助
餐雖常見，卻大抵不像台灣自助餐般琳瑯滿目，能供應超過十道菜的都已算是有點規模的
店家。主要針對中午用餐的上班族消費，大份三菜一飯麵的一盤只需7.5澳，也無怪依舊
有其忠實客戶排隊點餐。選了炒飯、麻婆豆腐、素雞與炒菜心，加點一條1.5澳的齋春捲
，端著盤子到中間用餐區主道坐著。幾乎一個客人一張四人桌，仍會光顧的上班族們靜靜
的吃著，配合燈光倒也寧靜，很適合現在的心境。
油炸齋春捲大而飽滿，高麗菜餡爽口不油，三兩下入肚。三色蔬菜炒飯飯底稍硬，但飯量
足，與上頭菜餚勾芡互補。麻婆豆腐微辣但不重口，沒有大餐館的華麗但至少味道還夠。
慢煮素雞的豆製品帶點臘味，算是較奇特的做法，不膩的重口作為主菜下飯恰如其分。清
炒菜心清脆淡口，家常菜的做法，這三道菜正好滿足各色味覺變化。價格公道份量也夠的
67分飽一餐，雖說沒有太多特色，但就已屬少見的中式素食料理餐廳而言，它當然有其存
在的意義與價值。
人或來或走，地球依舊公轉自轉而不停歇。但就算滄海一粟的渺小塵埃，存在過，就有其
意義。有形的聯動也好，無形的情愫也好，存活與逝去，人類是這樣在寫著歷史，推著齒
輪繼續轉動。
於是，我們總要向前走，來者可追。但更重要的，珍惜殘存的當下。
願逝者安息，願生者平安。
完食，謝謝招待。
07.Feb.2018