※ [本文轉錄自 Hualien 看板 #1Qee6snw ]
作者: liaowanchun (婉美焦慮) 看板: Hualien
標題: [食記] 青輕慢食：最健康的輕食，無負擔的美味享受！
時間: Fri Mar 9 20:44:34 2018
消費時間：2017年/10月
餐廳名稱：青輕慢食
地　　址：975花蓮縣鳳林鎮信義路255號
電　　話：0915 917 127
營業時間：11:30-19:00（週日公休）
每人平均價位：150-180
推薦菜色：味噌鯖魚定食
官　　網：https://www.facebook.com/青輕慢食-1099074976871818/
圖文版完整網誌：http://www.beautyanxiety.com/2017/10/qing-qing-meng-shi.html
在鳳林鎮許多人都耳聞臭豆腐、檸檬汁或是許多傳統客家美食，但是在台九線上卻開了一間跳脫傳統的健康輕食餐廳。
而跳脫的不僅是它的餐食，甚至連裝潢都可以從外觀注意到它與周邊的不同，凸顯的白色漆面讓自己與整排屋子區隔開來。
店內只有小小的空間約莫3~4張桌子與吧檯，感覺得出來當地人或是老闆友人來訪居多，一到店內放著非常復古的美式老歌， 我個人非常喜愛。
由於在日本吃過味噌鯖魚讓我念念不忘，所以這一次也想點點看，看看是否可以回憶當時的滋味。
【味噌鯖魚定食】
https://i.imgur.com/M94HEce.jpg
餐點一端上來有點驚訝，想不到分量不小，正常女生吃了一定可以很飽。
餐點中附上的三種小菜生菜組合、涼拌杏鮑菇、醬燒馬鈴薯吃裡來一點都不馬虎。
除了味道不會過鹹外，杏鮑菇用簡單的調味襯托出本身菇類的原味多汁口感、醬燒馬鈴薯也不會像想像中的口味過鹹，都是些可以直接吃不會讓味蕾太過有負擔的輕食小點。
在米飯中老闆娘也特別加入了現在有名的養生食品「紅藜」拌入其中，讓整個米飯吃起來多了些許層次。
https://i.imgur.com/mBPJmqA.jpg
而主食鯖魚讓我覺得與一般常見的有所不同，大部分我們所吃到的鯖魚都加入薄鹽醃製，所以單吃會有點稍鹹，但是這裡的鯖魚一入口只有滿滿的鯖魚脂肪與香味和微彈的肉質，不會過鹹非常舒服的口感，很適合輕口味的友人來嘗鮮。
整體而言，可以感覺得出來老闆娘希望帶給大家健康的調味以及呈現食物的原味，希望跳脫出一般傳統中式食物重油重鹹的印象，
如果有來到鳳林的朋友想要換個口味，不妨來這看看享受不一樣的滋味。