『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文』
好讀網誌版
http://mypaper.pchome.com.tw/angel10083/post/1375110205
地址：台北市中山區中山北路一段37號
電話：(02)2563-7892
營業時間：18:00 - 01:00
10%服務費，無用餐時間限制。
粉絲頁：心味酒肴
－DATE：2018-04-01
吃貨糖又來居酒屋啦～
（最近是日式料理的常客 ）
而且這次還是在大台北地區的精華地段！
心味酒肴位於台北中山區，
鄰近台北車站及捷運中山站，地理位置極佳
擁有機場捷運轉運的優勢，吸引不少外國旅客。
（服務生也很給力，英文嘛很通 ）
店名的靈感來自「心」，
料理及服務以心為基礎，用心篩選用心製作。
親切的服務生正是個好的代表，
讓人從進門開始就有愉悅的心情
營業時間從晚上6點到午夜1點，
因此糖兒毫不猶豫的選了晚上6點訂位！
這個季節的6點時分，天色還亮著，
先來張店面沙龍吧
不過由於店家位於大馬路上，沒法兒遠拍啊
簡單的佈置+簡單的菜單
We are in
店內的裝潢擺設很道地，溫馨居酒屋貌
一樓吧台位置琳琅滿目，
許多不同的玩意營造的氣氛非常日式
雖然多樣卻不會看起來冗贅
能坐在這邊欣賞師傅料理邊與師傅聊天，
滿滿的享受～
然後我們探險到了二樓
Ummm
看起來右邊是有個包廂
包廂差不多可以容納10人上下，
（因有客人正在用餐、糖兒不好意思探頭探腦，詳細建議致電詢問店家～
再往前走發現別有洞天WOW
座位環繞中心長桌，
與日式座位稍不相同，腳腳可以放下來，（比較人性化哈哈）
不過還是一樣要脫鞋哦！（獨立包廂也要）
整個二樓貌似ㄧ整個大包廂（扣除獨立包廂），所以更有溫馨感～
且桌與桌之間的距離也算寬廣舒服
中心長桌上放著———
而最特別的是這個面具
很像日本人看煙花時逛祭典大會時會買的那種可愛面具
如果客人喜歡可以借來拍照～不過請記得擺好歸還～
回到日式的一樓吧台
先來看看菜單吧
Here’s Menu
有冷肴、職人手作、特品、烤物、炸物、主食、
下酒菜、湯品、甜點及每日主廚推薦菜式，
酒水方面也是各種需求皆能滿足：
清酒、燒酒、紅酒、白酒、粉紅酒、氣泡酒、威士忌、啤酒...
各位客倌請盡情點選
而這次要介紹的餐點，就請大家跟著糖兒往下看囉
（依上餐順序介紹～）
木桶寄世豆腐　$190
這道是糖兒剛走回座位時出餐的，服務生拿著這個可愛的小木桶，
用木製飯匙挖出一塊樣貌極佳的豆腐。
木桶使用百年木材製成，因此配合木頭香氣更有風味，
原味部分有本身的豆香，但不會太重，
豆腐的口感很綿密，口味很清爽。
原味吃完可以選擇醬油 or 芥末 or 神奇
醬油很清淡，搭上原本清淡的豆腐很對味；
芥末不會太嗆鼻，應該有混入一些蘿蔔泥增加口感；
同樣有蘿蔔泥，味道很清爽的微辣，提供想吃稍微重口味的客人。
然後有多一份涼拌龍鬚菜
沒有出現在菜單上，是招待的涼菜唷
柴魚醬油的味道很好
因為是涼菜所以不急著吃完，隨時搭配解膩又爽口。
紅酒番茄　$90
服務生說這是用紅酒醃漬的小番茄（很大一顆），
味道酸酸甜甜有戀愛的感覺
很好吃又很多汁的紅酒番茄，
味道偏甜（糖兒喜酸），一般人都蠻能接受喜歡的
也是一道解膩小點
百香果透抽沙拉　$260
不是一般店家會使用的木碗沙拉
白白淨淨的瓷碗也是令人賞心悅目～
這道是使用道地的台灣透抽，
利用透抽原本的鮮甜，加上油醋的風味，
最後淋上百香果，酸鹹滋味令人難忘～
糖兒覺得透抽給的份量不少，很實在，
口感跟口味也不錯，處理的很好讓海鮮不會腥
心味合鴨薄切　$190
顧名思義是薄切鴨肉
雖說薄切，不過比起很多餐廳的鴨肉要有厚度多了～
肉的色澤是由裡透紅，照片與食品0色差哦！
口感非常嫩、就連帶著的些許鴨皮都跟著軟嫩，
表面微焦的口感讓整片鴨肉更有層次。
口味不會太鹹太酸（有使用一些醋做調味）
沒有肉的腥味，配上泡過水的洋蔥絲非常適合（洋蔥也完全沒有嗆味噢）
冷盤上到這邊，微微歇會，
決定好的飲料正巧上桌
無酒精飲料-無糖烏龍茶
酒精飲料-天空之月梅酒　$200/單杯
梅酒其實不止一種，
詢問過後糖兒點了比較有層次感、酒味較重的天空之月
梅酒本身的口味偏甜，
不過可以明顯感受到酒精氣息，
氣味混著梅子香撲鼻而來
這杯糖兒很喜歡，
除了因為冰塊融化後味道變淡之外
然後給大家看一下心味酒肴的飲料杯墊，
是可愛的花花♣ 而且很厚實有硬度！
不會因爲濕掉有所改變～
如果想喝其他種類的酒品，
也可以到旁邊的酒櫃一探究竟嘿嘿～
泡菜豬肉漢堡排　$260
上桌時鐵鍋滋滋滋
泡菜好香啊～非常誘人
厚厚的漢堡排鋪上起司片，
整份浸泡在濃郁的泡菜醬汁裡頭，
加上七種調味料，鹹鹹辣辣的口感刺激味蕾。
豬肉是使用豬五花及豬後腿肉製成，
不會太乾或太油，整體的組成恰到好處
手工餃子雞翅（3支）　$180
來介紹一個糖兒覺得很酷的一道餐點
先將雞翅去骨～
接著塞入餃子餡料～
嘿嘿你沒看錯！
就是在雞翅裏頭塞入水餃餡料！
整體口感很特別，雞翅肉質滑嫩、餡料飽滿紮實，
沒吃過的朋友請務必嘗試看看～
鹽烤雞腿肉串　$60
醬烤雞腿肉串　$60
這可是來日式居酒屋必點串燒！
也可以說是絕對不雷的餐點
既然是基本料理，當然就著重在食材的選擇和口味囉～
雞腿肉非常軟嫩Q彈，搭著蔥段一起吃進肚子
喜歡清爽口感的朋友可以擠上金桔噢～
（黑松露）高湯玉子燒　$220
蛋蛋蛋蛋蛋
很多人來居酒屋必點玉子燒的吧嘿嘿～
其實糖兒很佩服日本人能把蛋料理做的讓人回味無窮，
因為其實每天早上用電鍋蒸一顆水煮蛋也是同樣的蛋白質（大誤
這是使用松露醬與柴魚高湯自製而成的玉子燒，
口感就是想像中的滑嫩～
味道很濃郁（高湯），配上松露醬點綴，覺得很幸福
其實吃到這邊糖兒已經飽了，所以休息一下起身走一走～
來到二樓偷看別人吃飯
結果發現二樓整個坐滿滿！
超級不好意思上前觀看，所以就隨意拍了一個熱鬧場景趕快回座位
然後我們的餐點還沒上完噢，請繼續～（嗝
再來介紹一個神奇餐點，這道榮登此次印象最深又最喜愛的→→
雞頸串　$80
就是雞脖子肉串，沒錯就是雞脖子。
是使用仿土雞的脖子，據說兩隻雞脖子可以做三串肉串，
也就是說極～珍貴的食材ｒｒｒ
口感很特別，有一點嚼勁卻不會太硬，但也不像雞腿肉軟嫩，
味道調味的非常好，完全想要再點兩串來嚐嚐（這樣兩隻雞就沒了 ）
味噌田樂茄子　$140
許多人可能排斥茄子料理，不過這款跟台灣茄子不一樣噢～
日本的茄子（蛋茄）在日本被稱為「黑兵衛」，
都屬於這種矮胖型，皮黝黑、較強韌，肉質也比較硬，
所以比較不會軟軟爛爛的讓大家不敢吃。
這次的料理方式是使用京都道地的赤味噌（辣）與白味噌（甜），
調和黃金比例，讓客人可以享用赤味噌的濃郁卻又不失甜味。
（以上為親切服務生特別像廚房裏頭訊問得知～）
糖兒覺得吃起來偏甜（一般人應該很適應），
但是一口一口的停不下來，真的非常好吃！
口感真的跟台灣茄不一樣噢，希望不敢吃茄的人可以勇於嘗試
快要到尾聲了才終於出現的主食！
爆漿海膽烏龍麵　$290
早就聽說這個海膽烏龍麵是心味酒肴赫赫有名的餐點，
非常豐富的海鮮餡料與Q彈到不行的烏龍麵搭配，
淋上特有的海膽醬汁（感覺有跟其他海鮮醬汁混搭←很不錯的味道 ）
非常濃郁，真材實料！
份量的話不算多，如果是男生想要當主食會稍嫌不夠，
建議朋友們可以一起點一份分食噢～
（請將肚子留給其他美好的餐點 ）
味噌蜜汁松阪豬　$250
來到最後，我朝思暮想的松阪豬出現惹～
為何說是朝思暮想呢，因為有回吃了個覺得還好的松阪豬小失望之後，
一直期待厲害的居酒屋店能有厲害的松阪豬（吃完我也變豬）
樣貌上看起來很光滑，覺得調味應該用料不錯～
側面照片可以看到肉片的厚度，已等不及馬上咬一口。
口感的部分吃起來很像...肉乾？
可是這個肉乾也太好吃了吧！！！！
完全不會過於紮實或難咬，只是單純比一般肉片緊實，
調味不適一般般的醬燒，吃起來大概鹹：甜= 8.76 : 1.24
吃得出一點點的甜味但只是為了中和鹹味，
而鹹味方面糖兒說不上來，有興趣的請自己詢問老闆
（好不負責噢，可是我是用心良苦幫你們製造聊天的話題欸）
建議可以點一份來嚐嚐，絕對不會後悔！
飽到不行在休息時分，
親切服務生跑來跟我們說現在打卡可以送一個小甜點噢～
雖然肚子已說NO，但想說都來了不嘗試一下對得起自己？
然後就 胡麻奶酪 get（原價$80）
一開始糖兒跟瓜說，
這個奶酪是為了給你吃而打卡的（因為糖兒不太敢吃），
結果瓜吃了覺得驚為天人，就叫糖兒嚐試，
湯匙到糖兒手上之後就再也沒有還給瓜了ㄎㄎㄎ
胡麻味非常濃郁～非常～非常！！
奶酪的口感是較硬實（非軟Q軟Q），這種糖兒完全可以接受，
拜託大家支持真材實料～～點一個吧
吃完了終於吃完了（已飽到天邊）
跟服務生聊了一會兒天之後才離開，
這邊超推這個可愛的服務生，除了親切之外還會跟客人解釋餐點的特色，
雖然是香港人但是中文英文都很好～
重點是他還只是個大學生而已ｒｒ
好的服務會給餐廳帶來不一樣的評價～
這是糖兒非常喜歡的一間居酒屋，推薦給你們，
希望大家可以來試試～一定不會失望！！
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