餐廳名稱：佐藤養助稻庭烏龍麵
消費時間：2018年/4月
電話：02-87726836
地址：台北市中山區南京東路三段216巷2號
營業時間：11:30~14:30 17:30~21:30 周日休
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秋田縣的稻庭烏龍麵，是日本三大烏龍麵之一，之前去過秋田時，曾經在妙乃湯享用過佐
藤養助稻庭烏龍麵，非常好吃留下深刻的印象。
佐藤養助在多年前曾經有台灣公司代理引進，取名為稻庭養助烏龍麵，在2016年時結束營
業，這次是佐藤養助親自來台展店，地點就位在捷運南京復興站附近的巷子內，佐藤養助
在日本已經有150年歷史。
店內的空間不大，大約26個位置左右，一走進店內就可以看到擺放販賣的商品，有烏龍麵
、器具、酒類等。
menu，餐點的種類還不少，以冷麵為主的料理，還有秋田當地名物米棒鍋，及丼飯等，用
餐另加一成服務費。
店內提供的兒童餐具，沒想到不是一般餐廳的塑膠碗，而是木頭製的，用餐完後查了一下
，是在台灣買得到的，價格不高下所以也買了一組要給小豆芽用。
炸烏龍麵，每一桌都會送上的小點心，用烏龍麵炸過，口感脆脆的，愈吃愈涮嘴，可惜店
內沒有賣這種炸好的烏龍麵XD
特選牛肉香味醬油燒，半熟的牛肉肉質軟嫩，搭配日本當地的味噌，味道雖然重了點，不
過好吃。
玉子燒，套餐加點，加點的份量比較少，玉子燒吸滿湯汁，甜味應該是高湯本身的味道，
多層次的口感。
經典綠咖哩，這道是日本本店及各分店的人氣第一名，綠咖哩是南洋香料製成，沒想到在
日本這一道居然會是最受歡迎的，先單獨嚐冷麵，入口滑溜、口感Q彈有嚼勁，冰冰涼涼
的真的好吃，加入綠咖哩湯內，帶有辣味的綠咖哩，麵條吸附湯汁，夏天吃這道真的棒。
綠咖哩內還有雞肉，口感軟嫩也好吃。
淡雪鍋，上層像白雪的是打發的蛋白，加入山藥、蘿蔔泥，冷麵可以可以放入特製醬汁或
是加鍋底湯頭吃，兩種味道都不錯，不過就是鍋底有一種青菜有明顯的苦味，是比較不喜
歡的。
這次來佐藤養助用餐，留下非常好的印象，下次有機會再來試其他餐點。