餐廳名稱：壽司爸
消費時間：2018/04
地址：台北市大安
像是回家一般的網誌反饋:
http://robbenfoodhunting.blogspot.tw/2018/05/blog-post.html
兩個禮拜前挖了一大筆錢去吃了一趟讓我覺得我還沒長大的壽司饗宴。今天摸摸我發脹的
肚子與乾癟的皮包，就還是咬著牙跑去吃號稱CP值很高的壽司爸。
不知不覺到了五月，中午的溫度也隨著紫外線而增加。
每次請特休，都一定要找一間餐廳，不然假日要排隊的話我可受不了!
但…明明就是平常日，為何還是讓我排了一個小時?!這點我真的要先跟大家說，因為老闆
準備飯的份量。壽司爸一開門可以接兩輪客人，一輪客人坐滿差不多12個人左右。所以到
的時候自己數一數排隊的人數，超過十二人就請您自動去隔壁的大腸麵線店報到了。
(那家大腸麵線也蠻好吃的，料很多!!)
我想我是沒辦法再接受大熱天之下等個一小時，所以來這所有的味道就想都嘗一遍。要憑
高CP值的話那真的要推薦勝手井了!勝手在日語上是隨便任意的意思，所以這碗井飯上面
的料應該就是老闆自己決定。
所以以下的一些魚類，可能我是照著菜單按圖索驥，拼拼湊湊出來。海鮮整個將碗都鋪好
鋪滿，根本看不到這個料有多深，我的筷子正在懺抖啊~已經很久沒有那種無下箸之處的
快感了!!(這是好現象!!)
首先將花枝挑起來看看下面裝什麼。但我真的太呃，先將這隻炙烤過的花枝塞到嘴裡。這
花枝想必是個活潑少年，那口感就在我的齒縫間跳動。
順便說一下飯。下面那些看起來很健康的紫米飯...痾。這應該很硬吧，怎麼不是軟軟的
醋飯?看起來這麼健康，吃完會排便順暢嗎?
老實說第一口吃這飯，我真的嚇到了。每一粒米都做得軟硬適中，和魚類的結合是非常完
美，兩排牙齒嚼起來好像是在度假那樣的舒服。然後滿口清爽，完全不會搶走魚的風味。
這口紅甘真的很好吃，紅甘的肉質很細緻，滲出微微的甜味。
再來是鮭魚親子井加上炙燒。
我覺得這碗井飯的走向算是很清爽，所以吃到鮭魚的時候覺得這隻鮭魚小姐應該是在減肥
，已經不是偏瘦的問題，連脂肪的甜味都感受不太到。真的只好靠炙燒的方式跟飯一起配
，這樣吃起來反而很有包覆性。
順便談談躺在鮭魚上的山葵。而我終於了解山葵等級的不同了!不同的地方我將會在下一
篇文章做出解答。但我沒有說這山葵很爛喔...至少給的不是那些綠色的澱粉。
這星鰻處理得蠻細緻的，結實中吃得出肉質的細嫩，而且味道都有進去。好吃到我一口就
吞下去，沒有跟飯一起吃，而這肉質甜味反覆從舌尖中跳出。
真的不知道這是什麼魚，真是才疏學淺。然而這肉質的口感非常奇妙，好像在吃果凍那
樣!那 不 是 肉!好平滑啊，一下就溜進我的胃了。
通常玉子燒是作為收尾的甜點，這玉子燒的甜味還蠻突出的。
我的最後一口是選擇干貝配檸檬片。
可惜就是干貝太小顆，我吃不太出那海鹹味。然後檸檬皮太苦了，有點卡喉嚨。
整碗勝手井給我一種飽足感很夠，但吃完沒有罪惡感的輕鬆。
我建議是要配飯吃啦，比起單吃海鮮的話。海鮮新鮮度都很夠，可能每次來都有不同的驚
喜喔!
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壽司爸
地址：106台北市大安區樂業街128-8號
電話：02-8732-2802
營業時間：12:00–14:00, 17:30–20:30 周日休息