[食記] 台南北區 巷仔內肉圓

作者: rabbit77610 (goodless)   2018-05-07 20:47:32
餐廳名稱:巷仔內肉圓
消費時間:2018年/5月
地址:台南市北區北園街53巷17號
電話:06-2348905
營業時間:平日10:00~22:00/假日10:00~20:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45848868
中午來用餐的這間店家真的是店如其名,就開在巷仔內,且還是巷子中的巷子,
幸好店家在巷子口有置立引導招牌,所以還蠻好找的。
店內有紙本菜單可以勾選,然後有飯、麵和肉圓,而鍋燒系列似乎也蠻受歡迎的。
另外桌上有各式調味料可以添加。
肉燥飯,肉燥以肥肉居多,卻沒有黏稠感,但鹹甜味十足,然後吃起來頗為濕潤,
店家醬汁淋了不少,不錯吃。
肉圓,店家會給蒜泥和香菜,不敢吃的人可以事先跟老闆說。而肉圓皮非常軟Q,
黏性頗強,似乎是使用油泡法去烹調的樣子。然後內餡放了肉塊和筍丁,
肉塊咬起來很鮮嫩,筍丁則是頗為脆口,還可以。
擔仔麵,和我吃過的傳統?仔麵有點不一樣,麵條是油麵,非常滑溜的口感。
然後配菜是豆芽菜,但給的有點少,而湯頭幾乎以肉燥的鹹香味為主,少了股鮮味,
且有點太過偏鹹甜,吃完會口乾舌燥,不怎麼合我的口味。

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