餐廳名稱：劉家麵線
消費時間：107年/6月
地址:新北市汐止區力行街59巷1號對面
營業時間：週二~週五:6:30-11:30
週六~週日:7:00-11:30
週一公休 連續假期營業時間請看FB
每人平均價位：50元
推薦菜色：麵線(?)
官網：http://goo.gl/r4aWhg [FB]
今天要介紹(騙P幣)的是我從小吃到大的劉家麵線!
營業應該快10年了。除增加肉羹外,口味一直沒變。
成為我對麵線糊的基準!
除第一鍋麵線是在家裡煮好的,其他鍋麵線都現煮,
煮法看起來很簡單!順序記不是很清楚XDD(?)
大概是鍋裝水+把某個布包丟進去,
煮一陣子把含有蝦米的粉狀物倒下去,
還有黑色膏狀物也會加下去,
之後下麵線煮一下再用太白粉勾芡就完成了!!
所以素食者不可食!(被打(講這麼多廢話就為了打這句。))
菜單(?)有:
清麵線25元(小)/35元(大)
有料的一率40元(小)/50元(大)
料有大腸、蚵仔、肉羹
三種都想吃就喊綜合;
只想吃兩種就喊綜合不要甚麼料或是喊兩種料;
只吃一種料就喊一種料。
(感覺在說廢話XD!)
麵線通常會加香菜跟蒜泥,不要請先告知。
但太忙有時會忘記,老闆娘會挖起來XDDDD!
(對於敏感者來說加下去味道就不一樣了,挖起來一點都沒用XD!)
可內用,最多塞7人,只有電風扇,夏天內用蠻痛苦的XD!
外帶要醋多、要加辣請先告知。
這間的辣是菜餔(?)辣椒,內有小魚乾,很辣、有點油,加太多會太鹹太油,要注意!
服務態度路邊攤就不要要求那麼多了嘛XD!
很忙的時候臉很臭,口氣上會有一點兇,
注重態度的人可能不適合吃這間!
我家就有人不喜歡老闆娘的臭臉而拒吃了XD!
而閒的時候,跟你很熟就會聊天!
打了那麼多廢話,重點在味道阿!!!
http://imgur.com/a/X5HIx9k
我是常點清麵線跟大腸麵線(有料還真的比較晚餓)
然後前五口吃原味,後面加辣再吃五口再加醋吃!(有病)
麵線:細的,不爛!(個人喜歡細+不爛)
湯頭:高湯(?),跟麵線很搭。
不會有湯頭是白開水+一點鹽的感覺(?),
也就是重鹹!(雖然我不覺得!)
大腸:滷大腸,入味偏軟,跟湯搭,一碗可以吃到6-8塊!
蚵仔:個人不愛吃,體型中型(?)
沒有奇怪的味道就是了!一碗可吃到4-5顆蚵仔
肉羹:加工食品(?),不愛吃。一碗可吃到3-5塊(大小不均)
看老闆娘在盛的時候,
覺得大小碗的麵線量其實沒差耶!
一樣都一碗杯的量XD(這樣爆料可以嗎?)
就差在小碗的會少一~三口(被打)
整體來說,
偏重鹹、吃完需喝水、偏稀(常吃到剩湯)、料量中間偏少、辣很棒但要適中。
打到這邊覺得評價不是很好耶XD!
雖然我蠻愛吃的!
是間路過再吃,特地吃會大失所望的店!
我絕對不是因為怕排到天荒地老才說的!(?)
正文結束,後面全是廢話(湊P幣)。