作者:
qooh2 (Arthur K)
2018-06-20 00:46:21餐廳名稱：回家吃飯
消費時間：107年/6月
地址：台北市信義區崇德街24號
電話：0966 532 537
營業時間：11:30-14:00, 17:30-20:00
每人平均價位：100-150
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：原汁牛肉麵、川椒麵
官方網站：https://www.facebook.com/homefordinner.kt/
回家吃飯（15/100）
原汁牛肉麵（細麵）：150元/碗
https://i.imgur.com/1toY2S0.jpg
這次的這家店雖然叫做回家吃飯，但是我來這邊幾次，卻一直沒有點飯來吃。但並不是飯
不吸引我，我看有許多常客似乎都是衝著招牌的蜜汁叉燒飯而來。查網路評價，有不少人
都說到店家的蜜汁叉燒風味獨特，值得一試。但偏偏比起飯，我更喜歡吃麵，所以來的幾
次，不是點原汁牛肉麵就是點川椒麵、紅油抄手麵。
這家店好像原本是專做網路通路的冷凍即食產品，似乎到崇德街這開實體餐飲店也不過是
這一兩年的事情。詳細的時間我有點忘記了。或許有板友知道可以協助補充一下？非常感
謝！但這家店跟周遭的店比起來，可以說是窗明几淨，相當讓人喜歡的一間小飯館。所以
如果對店家環境有所要求的，這間店應該可以說是方圓五百公尺相當不錯的選擇。
回到正戲，由於這篇的重點還是在繼續牛肉麵的旅程。所以還是得回到牛肉麵本身。這家
雖然不是牛肉麵專賣店，但我還算滿喜歡他們的味道的，在湯頭上，我認為是稍微偏鹹的
風格，帶有鮮明的牛肉香氣與醬油香、層次感不錯，口味上兩者的協調性我覺得也抓得剛
剛好，不會因為醬油的風格太過特出導致湯頭上失去牛的鮮味。只是麵吃到一半稍微覺得
鹹味把湯的油突出了，使整碗麵稍嫌油膩了些。
而在配料上，我覺得牛腩肉的軟嫩也處理的不差、也給的夠多，只是口味上又滷得比湯頭
還要更重鹹一點。如果留在最後才和湯一起享用的話（就像我QQ），可能會稍微有點太鹹
，可以的話建議在吃麵的時候就一邊吃麵一邊吃肉，把它們解決了吧。
麵條上屬於細麵，口感依我的習慣來說算是稍微偏軟的程度。跟湯頭還算搭，不會不協調
，能夠好好的吸附麵汁。
雖然整碗麵偏鹹了些。但我吃的時候會覺得有點像是吃日式拉麵中的醬油湯底，雖然有些
重鹹、但不會死鹹，仍能吃到牛的鮮味、醬油的香味與湯底蔬果的甜味，呈現還不錯的層
次感。推薦給大家去試試。
有點可惜的事情是，我每次都忘記問可不可以請他們讓我加價加一點川椒麵的辣椒醬進去
牛肉麵裡頭了，我覺得那辣椒很香，如果能夠加進去牛肉麵應該會能讓味道更上一層。
QQ 希望下次我會記得。
菜單
https://i.imgur.com/t7hiYAM.jpg
*麵條：3.5/5
*湯底：4/5
*具材：4/5
*平衡：3.5/5
*層次：4/5
*個人喜好：+1.5（-3～+3）
個人粉絲頁： https://tinyurl.com/y8js2hho
歡迎大家提供自己喜歡的牛肉麵店給我參考喔，感謝！目前正在慢慢蒐集，希望能夠集齊
雙北一百家牛肉麵店。
預告一下，下一篇可能先發一篇我很愛的打拋豬、大薄片，
不然一直吃牛肉麵我也是會怕。XD