餐廳名稱：聚 北海道昆布鍋
消費時間：2018年/6月
地址：台中市西屯區台灣大道四段1038號（J-Mall商場內）
電話：(04)-24652465
營業時間：平日11:30～22:00，假日11:00～22:00
每人平均價位：398+10%
可否刷卡：可以刷卡
有無包廂：無包廂
推薦菜色：柚香昆布湯頭、雪花牛肉、鮮肉漿、金字塔紅豆冰堡
官網：www.giguo.com.tw
最近台中市西屯區的J-Mall廣場開了許多新店，而在J-mall廣場改裝前就在此設點
的「聚　北海道昆布鍋」，也在重新改裝招商之後，回到了這個老地方開店。台中
市目前只有兩間聚，一間在大墩家樂福的衣食廣場內，另一間則是這次去用餐的這
間台中東海店。聚　北海道昆布鍋，原本在J-mall廣場是開在西堤旁邊的位置，也
大約就是現在的品田牧場和點爭鮮的位置。現在整個J-Mall重新改裝之後，聚就移
到了裡面的區域，不是在台灣大道的路邊的店面。可能是因為才剛開幕不久，而且
沒有面對台灣大道的話，真的會比較少人知道，也比較少人會走到J-Mall室內的空
間去逛，畢竟現在除了聚和一間賣鞋子的店之外，其他餐廳都是走在台灣大道的人
行徒步區上面，就可以看到招牌的。不過人少也有人少的好處，反正聚是有品牌的
店家，也不怕會是什麼太恐怖的地雷，所以雖然用餐的時候裡面只有一桌，但我還
是很平常心地進入用餐。新裝潢的用餐空間很舒適，不過我沒有去過舊的聚，所以
不知道和以前相比有什麼變化。天花板的燈光是有經過室內設計過的，不是一般很
制式化的燈光，反而像是一種有欣賞價值的藝術品。用餐的時候有一點小插曲，可
能是客人比較少，所以坐下用餐時，發現隔壁桌有蟑螂小強的屍體，後來跟服務生
說了之後，馬上就去處理掉了，後來還多送一盤牛肉給我們。雖然處理是很及時也
很不錯，至少沒有影響到太多的用餐心情，不過這種滿顯眼的東西，在進行環境清
潔的時候還是要多注意才行。寧願乾乾淨淨順利地吃完飯，也不要說很有禮貌地跟
我道歉，然後用送肉品的方式來彌補，畢竟大家都希望用餐的環境是衛生乾淨的。
聚　北海道昆布鍋的湯頭很不錯，我點的是柚香昆布湯，一開始服務生會先裝一點
已經煮開的湯頭，然後到桌邊請客人試湯，客人的口味可以接受之後，才會把湯鍋
裝滿。柚香昆布湯是北海道昆布加上富含香氣的葡萄柚，喝起來的感覺很順口，葡
萄柚本身酸酸甜甜的味道，也為湯頭加了不少分。除了我點的柚香昆布湯，另外也
有原味昆布湯、昆布滋養湯（中藥）、昆布麻辣湯、辛味噌昆布湯、北海道牛奶湯
可以選擇，其中北海道牛奶湯是要額外加價55元的。聚的消費方式為398+10%，除了
北海道昆布的湯頭之外，還有肉片、蔬菜盤、肉漿、梅子醋、副食、甜品、飲品，
肉片的方面有美國雪花牛肉、美國低脂牛肉、雪花豬肉、鮮嫩雞肉、魚片拼盤，肉
盤的份量給得很大方，我們因為有蟑螂小強事件，所以店家又多給一盤低脂牛肉，
所以吃起來真的非常非常飽。肉漿有三種可以選擇：鮮肉漿、海鮮漿、魚麵，魚麵
是一袋外觀弄得很像鮮奶油的東西，不過裡面其實是魚漿，將魚漿擠入鍋子後，就
會形成麵條的形狀。副食有芝香白飯、日式粉絲、昆布烏龍麵三種，白飯小小一碗
而已，如果是對於白飯的需求量或依賴比較大的客人，或許會覺得白飯的份量太少
。接下來的甜品和飲品也很用心，先來介紹甜品的部分，有新推出的靜岡抹茶奶凍
，靜岡縣可以說是日本抹茶的故鄉之一，順口的奶凍（比較像奶酪）配上濃郁的抹
茶，輕鬆又不會有負擔，就算已經吃得很飽了，還是可以一口接一口地吃掉。另外
一道甜品則是我覺得非常厲害的金字塔紅豆冰堡，基本上就是把紅豆冰塑造成金字
塔高高尖尖的三角錐形，這道甜品光是外型就讓人驚嘆不已了，吃起來的味道也很
好吃，我算是不太吃紅豆冰的人，不過這份金字塔紅豆冰堡，冰冰涼涼也不會太過
甜和膩，喜歡吃冰的人一定可以大快朵頤。至於不吃冰，也對抹茶奶凍沒有興趣的
客人，則是可以選擇熱的蓮子銀耳釀，吃飽昆布鍋之後來碗熱的，也是一個很不錯
的選擇。飲品的方面，我覺得荔枝莓果冰沙，還有我自己點的黑豆奶茶都很好喝，
荔枝莓果冰沙是荔枝加上蔓越莓，聽起來就是炎炎夏日的消暑良伴，何況是做成冰
沙，就更是清涼痛快了。黑豆奶茶同樣也是冰的，就是有黑豆味的奶茶，算是有一
點健康養生的走向，比起荔枝莓果冰沙，我個人是更加喜歡黑豆奶茶。這間重新開
張的聚　北海道昆布鍋，店鋪的位置與附近的餐廳比起來，是顯得較為低調，不過
相信會有越來越多人知道他的存在，也很開心他又回來J-Mall廣場開店了。如果是
從台灣大道的方向進入，要從Mamak檔馬來西亞料理的招牌那邊走進室內，沿著走廊
繞過Mamak檔的座位區之後，就可以看到聚 北海道昆布鍋的招牌和店址了。
湯頭　　◎◎◎◎◎
肉片 　◎◎◎◎◎
菜盤　　◎◎◎◎○
肉漿　　◎◎◎◎○
甜品　　◎◎◎◎◎
飲品　　◎◎◎◎◎
服務　　◎◎◎◎◎
環境　　◎◎◎◎