店名：麻木不能創意麻辣
地址：台北市士林區福國路24號
電話：02 8866 2339
試吃日期：2018/6月
圖文好讀版:http://maggiechen1688.pixnet.net/blog/post/463439651
【麻木不能創意麻辣】老闆以獨家自製手工麻辣醬搭配各種創意組合的鍋底，在
台北芝山地區創造話題，開幕以來高朋滿座，吸引不少人前來嚐鮮，到底麻辣火
鍋還能有什麼變化，且看瑪姬親自品嚐的心得～
【麻木不能創意麻辣】位在台北福國路上，離捷運芝山站一號出口步行約三分鐘
的路程，交通便利也十分好找
紅黑相間的色調很好辨認，以創意小火鍋為創始店，老闆精心研發幾款創意麻辣
的湯底要來吸引顧客，即便一個人吃麻辣鍋也很可以
今年三月才開幕就能吸引人潮，瑪姬為美食慕名而來，想不到有人比我還要早報
到，而一進店內就覺得很涼快，和外頭35度的高溫比起來簡直就是天堂，店裡
的用餐環境乾淨清爽，大概有20幾個座位，大理石的桌面和軟墊座椅質感都很
好
這裡主打各種創意麻辣鍋底，每種組合都是老闆親自研發，價位在150-200之間，
以真材實料來提供給顧客味蕾的享受
餐具和調味醬料有專屬的吧台可自取，這裡不收服務費，所以自己動手
清涼飲料也以平價20元供應，旁邊也有開水免費提供
外頭天氣動輒35度高溫，就算平常不喝冷飲也難以對抗，所以還沒點餐就先去
冰箱裡拿了二瓶飲料來清涼一下了
讓心情穩定後再來仔細看看菜單，決定今天要吃什麼好料，店裡在火鍋湯頭的部
份有七種可做選擇，除了常見的鮮蔬外，還有新加坡叻沙、南洋咖哩、四川麻辣、
麻辣叻沙、麻辣咖哩和雙麻口味可任選，而其中又以雙麻口味為顧客的第一指名
呢！
「麻叻鮮蝦鍋」180元，我今天也要來點特別的，以往吃過麻辣鍋，卻沒有吃麻
辣加叻沙口味，真想知道它們撞擊在一起會是什麼味道，這道鍋裡的主角是鮮
蝦，但我另外加價60點了牛肉一起入鍋，可以這樣做選擇，只是價格會不同
店裡特選尺寸大的白蝦，和一般吃到的4-5號蝦不一樣，用的是3號蝦，老闆為
了讓大家吃到真材實材不惜成本啊！
牛肉的部份選擇澳洲牛肉，若是點豬肉的話則是台灣豬肉，都是老闆精心挑選的
優良品質，確保給顧客入口的都是吃得安心的食材
這澳洲牛肉非常有彈性，肉質新鮮而且是採用原肉塊而非組合肉，和一般平價鍋
物所用的食材是有差別的
大塊的旗魚肉片，吃起來不會像鯛魚有土腥味，足見老闆在鍋物食材上的用心
麻辣叻沙的湯頭喝起來有濃郁的叻沙再加上四川麻辣的後勁，二種不同的湯頭
mix在一起意外合拍並不衝突，老闆特別在熬煮湯頭上選用金華火腿加上洋蔥和
多種蔬果一起入味，讓湯頭有著自然甘甜喝起來順口不會口乾舌燥，即便是加了
重口味也絲毫感覺不到任何需要拼命灌水的情形，這點讓我們印象很深刻
「雙麻牛肉鍋」170元，再加價80元加料鮮蝦，我們都喜歡海陸鍋，一個人吃也
可以很豐富，偶而也要對自己好一點
老闆加的肉片真的不手軟，不是二三片而已，讓我們點的這道海陸鍋吃得很有感
把埋在底下的其它配料放在最上頭，除了加了旗魚片外，還有蕃茄、玉米荀、魚
丸、蟳肉丸、黑輪、金針菇、高麗菜和青江菜等，這份鍋物一個人吃可以很飽足
裡面可加讚岐烏龍麵或冬粉，也可以配白飯，我們選的是可以吸飽湯汁的冬粉，
入味後美味加分
雙麻的湯頭就是四川麻辣加自製芝麻醬所調製出來的完美比例，入口先是芝麻香
撲鼻，細細品味發現有麻辣風味在其中，原本我以為這二種搭在一起會很奇怪，
但嚐試後發現二種不同的香氣各擅勝場，組合成最佳拍擋，那味道會很有記憶
點，不妨來嚐嚐
「雙麻麵」50元，老闆是以賣雙麻麵起家的，30幾年的經驗讓這個好味道一直
是店裡的招牌，所以在創意火鍋裡依然可以單點到這個好味道
從中我們可以看到表面淋上的是芝麻醬和麻辣醬，以完美比例調和才能有這個讓
人消魂的好滋味
和讚岐烏龍麵均勻調和後，每一口都有濃郁的芝麻和麻辣的香氣，還有讚岐烏龍
麵的彈牙口感，即便是吃完鍋後涼了再吃，也一點都不失風味，難怪它一直是鎮
店之寶
雖然外頭熱得不要不要的，但是進來店裡吹著清涼的冷氣，再痛快吃鍋的快感，
相信不分四季都會想嚐嚐。