餐廳名稱：Honbo手作食物車
消費時間：2018年/07月
地址：高雄市新興區仁智街248號
電話：0927-990125
營業時間：15:00-22:00
每人平均價位：$110
可否刷卡：否
有無包廂：否
推薦菜色：牛肉漢堡、炸薯條
圖文網誌：https://speedbug.cc/honbofoodcar/
　 心 得：
　 Honbo 由一對年輕小夫妻所開設，藏身在新崛江商圈周邊的仁智街上，約在STAYREAL
的對面。沒有專屬的店面，一台利用三輪車改裝成的鐵板餐車就停放在飲料店門口。
也沒有明顯華麗的招牌，就只有一個放在路邊的手寫黑板，要不是特地繞過來找，
還真的很有可能錯過它。
販售的東西也是相當地簡單，就只有「漢堡」而已。Honbo 大約是在六月中的時候
開始營運，目前還在試賣階段。一個漢堡 $90（原價 $110），搭配套餐的話則是
$150（固定加 $60）附上一份炸薯條和一罐可樂。漢堡種類的部分，這次去只有
「牛肉」漢堡可以選擇，聽老闆說還有「豬肉」的漢堡，之後比較穩定再一起推出。
不然只賣一個牛肉漢堡，選擇還是太少了點，畢竟台灣不吃牛的人還不少。
點完餐老闆首先將牛肉排放到熱鐵板上煎，瞬間滋滋作響。肉排翻面後，接著將
漢堡包抹上奶油後也直接放上鐵板煎烤到帶點微焦。最後趁著肉排剛熟將起司片放到
肉排上讓它慢慢地融化在上面，這一幕好誘人啊！
接著是老闆娘登場，桌上擺了一盒盒的配料，有番茄片、醃黃瓜、美乃滋和特製
洋蔥醬，準備來將漢堡組合完成！比較特別的是這裡的醃黃瓜和右下角的洋蔥醬都是
自己製作慢慢熬成的，算是還滿用心的！老闆說這裡就提供最簡單、單純的食物，
整個漢堡組成的東西就是桌上看到這些，希望大家吃到最簡單、單純的東西，
未來想做點變化可能就加個太陽蛋或是作成雙層肉排的漢堡。
因為是餐車的關係現場沒有提供座位，目前就只能外帶了，趕在老闆娘裝盒之前先
拍一張漢堡原貌，外帶過漢堡的人都知道這回去一定會七零八落的。
外帶漢堡使用牛皮紙漢堡盒，沒有印刷只有在中間蓋個店章。
套餐附上一份薯條，味道口感都相當不錯，外層酥脆裡面鬆軟，直接單吃就還滿好吃
的。如果你口味重一點，或是想轉換一下，還可以沾點店家特製的洋蔥醬。其實應該
算是「洋蔥番茄醬」，吃起來有點鹹，帶著一股濃厚的洋蔥焦香味，這味道就像是
「洋蔥圈」炸過之後的那股香味，再混著番茄醬的酸甜味，很棒。
整個漢堡 SIZE 一般，大概就是一般早餐店漢堡的大小。外層的漢堡包是老闆特地
去找麵包店配合的，外表油油亮亮，麵包主體相當的鬆軟好吃，久嚼之後還帶著
微微的甜味。中間的醬給滿多的，一用力壓可能就醬汁四溢，吃的時候要小心。
混和著洋蔥醬的鹹和美乃滋的甜、酸，總合起來味道還不錯。不過前面說洋蔥醬味道
上比較偏鹹一點，所以整個漢堡的調味口味上也是偏重，但個人本來就是重口味，
所以對我來說是剛剛好的。中間的漢堡肉感覺小片了點，再加上外帶過程漢堡有點
「走山」了，沒有辦法一大口就咬下整個漢堡，有點不過癮。酸黃瓜片，吃起來酸味
不會很強烈，片的薄薄的夾在中間帶點解膩的效果。肉排沒有到爆漿那樣的肉汁
四溢，口感吃起來算十分扎實，本身應該也沒甚麼調味，單吃時慢慢嚼可以感受到它
的牛肉味。
Honbo 沒有店面只有一台簡單的餐車，這裡的漢堡也一樣沒有華麗的像爆漿、多層、
起司... 等等的噱頭來打廣告，有的就是將單純、原味的食材交疊起來，算是比較
樸實簡單吧！份量上以一個大男生來說可能稍微少了一點，不過如果你是想偶爾
「罪惡」一下但又不想帶來太多負擔，這樣的吃「巧」的「輕食」組合，
也是個不錯的選擇！