[台南]東區 崇明路新鮮牛肉湯
路過結果一試成主顧 崇明路新鮮牛肉湯
有圖好讀網址 https://pboss.tw/freshbeefsoup/
餐廳名稱：崇明路新鮮牛肉湯
消費時間：2018年/04月
地址:台南市東區崇明路40號
營業時間:5:30~13:30
電話:06 236 9680
公休日:週二公休
會來訪這間店其實有段小故事
某次騎車載著一個外地來玩的妹子
經過崇明路時看見這間牛肉湯
她說她想喝
但因為我沒喝過所以不敢貿然帶她去喝 晚上帶她去另一間
但很不巧晚上帶她去的那間當天肉況不太好
(其實不管是哪間都有肉質比較好或比較差的時候 這很正常)
妹子覺得有點普通然後就森氣氣
回去之後就沒讀過我的line了QQ
因此我決定 要來征服這家
害我被妹子討厭的牛肉湯店
雖然只有小小的招牌
但門口機車停放的狀況就已說明了他們家的人氣
營業時間是清晨到中午這個區間
非常適合冬天一覺醒來空虛寂寞覺得冷的邊緣人
沒有人可以取暖起碼還有牛肉湯可以喝
當天大約早上10點半11點這個時段前往
騎樓所有座位早已坐滿了人 等了一下下才有位子
經營者為兩三位慈祥的婦人
難能可貴的是 雖然客人多到她們應接不暇
她們的態度還是很和藹 而且也不會真的等太久
牛肉湯 $110(附白飯)
標準的台南牛肉湯的長相
牛肉清燙至八到九分熟 牛肉的油花與紋路清晰可見
他們家的牛肉湯不大碗
肉量也大概是一般程度 店內似乎沒有肉燥飯
對我這肉燥飯魔人來說有點可惜
牛肉算是比較富有嚼勁那種
可以感覺的到今天的這批肉的肉質還不錯
雖然不到軟嫩 可是卻非常地新鮮
湯頭屬於溫和派 清淡中又帶點甜會回甘
雖然我吃薯條不會沾番茄醬
但是吃牛肉湯一定會沾醬油膏
喝完了還可以跟老闆娘加湯
原始的湯頭看起來非常清澈 味道比原來又更淡了些
不過還是保有牛大骨熬煮的那份甜味
總結
整個大台南地區的牛肉湯店少說有上百家
每個台南人的心中都有一張屬於自己的牛肉湯地圖
對我來說 牛肉湯不會有哪一家最好喝這種比較
只會有喝得習不習慣 會不會再回訪
這間位於崇明路的新鮮牛肉湯
就是我會再回訪的店