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合點壽司 內湖店
地址：台北市內湖區內湖路一段306號
電話：02-8797-6328
營業：週
一至週日 11:00–22:00
這次平均消費: 850 /人
消費日期：2018/07/15
「日本壽司店登台，新鮮品質看得見。」
又有一間日本的壽司店進軍台灣囉，不同於其他低價為主打的迴轉壽司店，合點壽司以新
鮮食材為號召，在日本已經有三十多年的歷史了，也開了近百間的分店，來台灣的首站選
在了內湖科學園區附近，而且也算是交通非常方便的地方，搭捷運從西湖站二號出口出站
，步行大概三分鐘內就能到達了。
「日式裝潢，彷彿日本走一遭。」
門口非常日式的裝潢，店員整齊劃一的歡迎光臨，走進店裡就彷彿到日本的壽司店用餐。
一進門就有看到一個牌子寫著今日推薦，以及歡迎光臨的字樣。進到門口後就有一台抽號
碼牌的機器，看到網路上不少人分享過號
重排的經驗，所以提醒大家要注意這邊過號就必須要重新抽取新號碼牌了，另外用餐時間
也有一小時的限制。我們當天是週日去用餐的，大概11:08抽到號碼牌，用餐時間是11:50
所以等待時間約莫40分鐘左右。
抽取號碼牌的旁邊就有一個小區域讓現場等候的人可以坐，在等待期間店員也會提供水讓
等待的客人可以使用。
座位沿著師傅們的工
作區分為吧台的座位區以及包廂式的座位區。
在整個迴轉壽司的兩側都有包廂座位區，整個空間約莫可以同時提供給50位客人用餐。
另外在用餐位置旁邊也有洗手台，方
便消費者們使用。
「顏色分級清楚明瞭，不收服務費。」
這邊的收費方式依盤子顏色不同來計價，從40-188不等，另外還有特殊的烤物等價格另外
。雖然價格較一般迴轉壽司高出一些，但我個人覺得相對的新鮮度真的很有不同，以鮭魚
的握壽司來說一般大概40-60，這裏的鮭魚依配料不同大概在88-188之間。
「有溫度的料理，有溫度的
招呼。」
在叫號輪到你的時候，料理台裡面的師傅都會放下手邊的工作，用日文說一聲歡迎，接著
店員把我們帶到我們的座位上，會特別跟負責的師傅說一聲，今天這組客人麻煩您了，師
傅也會很熱情的回應我們，服務等等的都做得很到位。另外桌上提供薑
片、綠茶粉和醬油。
建議使用一小茶匙即可。
有溫度的料理，這裏不同於一般的迴轉壽司店用機器製作飯糰，合點的每一個壽司飯糰都
是由師傅手工捏製而成。另外每個區域師傅也都會有設置麥克風，在製作壽司的過程時不
時他們會推薦今日特別的料理，或是哪個剛做好的壽司要上架了，個人覺得腦波很弱的人
就會像我一樣，師傅推薦哪個是今日推薦，或是哪個新鮮出爐我都會想拿。
要特別推薦鮭魚酪梨壽司$128，搭配著酪梨和美乃滋再加上解膩的洋蔥，我個人非常喜歡
。另外鮭魚肚$88非常新鮮，海鱺魚壽司$88以及入口即化的干貝握壽司$188。
炙燒鮭魚$128。
豪華甜蝦握壽司$158，兩貫的
壽司大概有快十隻甜蝦，非常壯觀。
開店紀念五貫壽司$338，我們當天的五貫有黑鮪魚大腹、鰈魚緣側、赤海老、鮭魚和魷魚
。這個是當天我覺得比較還好比較不推薦的餐點，建議直接單點喜歡的握壽司即可，這個
組合沒有讓我有驚豔的感覺。
這是由平板點餐的，所以就會由紅色盤子送上，海膽軍艦$158。
「經典叫賣秀，先搶先贏。」
正當我們吃的差不多想說可以準備起身時，突然安靜的店內師傅們鼓譟起來，原來這就是
日本合點壽司的特色之一叫賣秀，日本師傅鄭重地將鮭魚像祭品般舉起，其他師傅也跟著
相互呼應著，日本師傅會隨著現場鼓譟出的律動旋律，將鮭魚展示一圈，接
著便俐落的下刀下場處理這隻肥美的鮭魚，處理好的鮭魚加上新鮮的鮭魚卵一盤盤放置在
一個大托盤上。另一個可愛的畫面就要出現了，當日本師傅將原本的鮭魚都處理到一個段
落，他會將大托盤上的生魚片高高舉起，師傅們開口詢問誰要？原本安靜的
我們便爭先恐後的舉手搶食剛剛處理好的新鮮鮭魚。
鮭魚親子握壽司$188，這就是
我搶下的現切新鮮鮭魚握壽司，因為油花真的分布得很均於，完全入口即化，鮭魚卵的部
分也很新鮮。
今天用餐的價格，雖然說比起一般的迴轉壽司貴上許多，但我個人還是非常推薦！