餐廳名稱：葉家肉粥
消費時間：2018/07
地址：台北市大同區保安街49巷
電話：0916-836-699
營業時間：09:00 ~ 15:00
每人平均價位：25 ~ 100
圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/226095311
每位在早上造訪大稻埕的都彷彿在尋寶，這裡實在有太多老台北的回憶與古早早餐，除了
市場跟幾間老麵攤以外，還有這大稻埕慈聖宮前的小吃們，其中這間葉家肉粥是朋友在這
住三十年很常會造訪的一間，正巧早上起來還不算太熱，來碗肉粥有個好滋味是再好不過
。
他們家的肉粥算是較清爽的那種，湯頭還算清澈可看見米粒，較沒有像糜那般地澱粉汁稠
，也沒有肉粥常見的混濁湯頭，上頭也幾乎沒有浮油所以相當爽口又湯韻飽暖，拿來配重
口味的炸物或是黑白切都很合適，唯獨缺點就是沒什麼料但要價25是有些稍高，一般坊間
都是20以下居多就是。
炸物炸得普遍不錯，先聊聊紅燒肉，嚴格說起來紅燒肉炸得很有水準，外頭香酥不帶殘油
，肉質軟嫩且肥瘦適中還帶肉汁，紅麴的味道結合肉汁確實出色，只是附近有太平市場的
阿角跟老字號的炎仔，論品質跟CP值都還不是最亮眼的就是。反倒是炸花枝較吸睛，裹上
薄薄一層地瓜粉酥炸，裡頭花枝肉質仍舊飽彈帶汁，尤其地瓜粉的麵衣油炸後特別生甜，
這品就真的是一口接一口了，相當新鮮頗為推薦。早上若天氣微涼恰好經過，不妨來碗肉
粥配炸花枝吧。