店名：食憶 特色私廚
地址： 台北市敦化北路145巷12號1樓（小巨蛋捷運站 IKEA對面巷子）
電話：http://www.suitaipei.com/ticket.php?pk=1 （訂位方式）
試吃日期：2018/9/08
圖文好讀版：http://elodie0223.pixnet.net/blog/post/464222048
出發聚餐前，查了關於食憶的相關文章，發現是主打長輩世代交流的一間私廚。
老實說看到這樣的設定，想到吃個飯還必須要跟長輩交流什麼的，
真的有股莫名的壓力...
我自己有很親愛的長輩，平常也喜歡跟長輩聊天，
但難得聚餐就是想要好好放鬆耍廢，要要與長輩交流真的會讓人卻步...
於是帶著些許忐忑的心情抵達。
食憶的地理位置很方便，就在小巨蛋捷運站，IKEA對面巷子內。
當天下著雨，一進到店內溫暖的燈光，溫馨的氣氛，也稍稍舒緩了我忐忑的心情。
當天的菜色都是搭配好的，大約有10~12道餐點，
絕對能滿足每一個胃和每一張挑惕的味蕾。
開胃菜-蓮藕脆片
這道開胃菜我非常喜歡，蓮藕酸甜爽脆，沁涼舒服，讓人一口接一口停不下來。
邊和朋友們話家常，邊吃著酸爽蓮藕脆片，心情不自覺放鬆下來。
湯品-香菇豬肚酸菜結湯
這道湯品的做法十分繁瑣，須將食材一一綑綁，徹底喚醒我的兒時回憶，
小時候阿嬤很長做這樣的湯給我喝，需要有滿滿的愛和時間才能完成這道湯，
友人說他們從來沒喝過這樣的湯，媽媽們都是直接把所有食材丟進去煮 XD
這道湯我們續了兩次，因為太好喝了，光是湯的溫醇與清甜就回味再三。
滷肉飯和茶葉蛋的LV精品-鴉片滷肉飯
滷肉飯，就是要有肥肉才好吃！
入口即化、香甜不膩、細膩的油脂包覆著閃亮飽滿的米粒，超級完美！！！
這道鴉片滷肉飯我們也續了，並且我們這桌都是女的，
整場大概就我們吃最多，哈哈哈。
蛤蜊絲瓜
絲瓜清甜、蛤蜊鮮美，食材看似簡單，卻樣樣吃得出新鮮飽美，
在吃完滷肉飯的LV後，最適合來一道這樣新鮮清甜的時蔬。
燒餅夾肉醬
這道是北方菜，但廚師非常有巧思，讓原本聽起來很飽足的麵食，
以一種精緻吃飽又吃巧的方式呈現。
尤其那夾在中間的松阪豬肉（沒錯是松阪豬肉），晶瑩剔透，瘦帶肥又肥帶瘦，
搭配特地挑選過的全麥燒餅，外層酥脆內富嚼勁，非常好吃！
清蒸臭豆腐
這道是我私心最愛，到底為什麼能把豆腐做的這麼充滿風味，如此好吃呢！
豆腐真的吸滿了湯汁精華，鹹鮮軟嫩，又充滿豆香，好下飯啊～
一種肉
菜名的確是一種肉，不是我打錯。
這道是薑絲銀芽炒松阪豬，銀牙爽脆帶有薑絲舒服的嗆，
但我老實說此刻的我正瘋狂愛上吃臭豆腐，所以這道我只有淺嚐一兩口，
但友人們都非常喜歡。
醉雞
滿足的酒池肉林後（？），壓軸醉雞登場。
醉雞上面的肉凍，集結了所有精華，好豐富好好吃，
本來我已經很飽覺得無法再進食，但我依然神奇地吃了兩塊醉雞，無法控制自己。
極品茶＋茶點
茶點的部分，我應該是選了阿里山蜜香紅茶，
當天搭配的甜點是開門茶堂的綠豆糕，清香優雅，細緻甜美，完美的收尾～
總結
普遍大家對私廚的印象，大多是要價不菲、預約難如登天的法式料理。
但食憶特色私廚的強項絕對是餐點，每一道菜都非常有水準，高貴不貴，
適合年輕朋友的溫馨聚會、或是家族聚會且有長輩要出席的場合。
至於一開始擔心的部分則完全沒有出現，長輩們都很專心做菜（沒空理你），
而客人們也不斷地被一道道美食驚豔。
總而言之，很推薦喜歡美食的老饕們來一探究竟。
預約制
場次時間：中餐 - 11：30 – 14：00 晚餐 - 18：00 – 20：30 兩個時段