餐廳名稱：林記廣東粥
消費時間：2018年/10月
地址：台中市西屯區西屯路一段474號
電話：(04)2208-3056
營業時間：11:00-23:00
每人平均價位：70元
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：皮蛋瘦肉粥
食記：http://mercury0314.pixnet.net/blog/post/465151319
台中西屯路靠近忠明路上，
網路上據稱台中最強廣東粥店，
店面外觀看來不甚起眼，
能獲如此高評價高人氣，
一定要來好好見識一下。
廣東粥都是現點現煮，
在網路上看過採訪報導，
店家不是以清水煮粥，
特別是用豬大骨煮出的高湯，
並加入了魚酥，讓粥的味道更加鮮美。
林記廣東粥就賣兩類東西，
廣東粥跟腸粉，
不同食材層次多樣選擇，
粥品價位從60-190元，
腸粉價位從40-110元。
將各種粥品的材料清楚列出，
讓購買的客人一目瞭然。
用餐環境很家常，
桌上很多雜誌，等餐時可看。
可能是怕客人吃粥會熱，
即使那天氣溫不熱，
店內依舊冷氣開放，很涼爽。
牆上關於廣東粥與腸粉的「專業知識」，
看完才驚呼：
「原來粥跟稀飯、泡飯是不一樣的」。
不是隨便米飯加水或加高湯攪一攪，
就會變出一道好吃的廣東粥的。
點餐單如下。
除了點招牌皮蛋瘦肉粥外，
另外點了一個豬肝粥。
吃完覺得超好吃的，
下次來攻一碗高檔的試試。
豬肝粥 65元
放有豬肝、瘦肉，
並可選擇加皮蛋或雞蛋，
再灑上蔥花和白胡椒。
幾乎看不到米粒形狀，
不用特別咀嚼就下肚了，
豬肝脆中有嫩，
瘦肉是整塊肉片，
不是常見的肉條。
我想，要拍出一碗好吃的粥，
應該是很難的事。
這粥的整體口味已經融化一體，
入口綿滑細緻，香氣柔順曼妙。
說一句白話文，就是好吃。
皮蛋瘦肉粥 60元
這麼驚天動地好吃的皮蛋瘦肉粥，
拍起來依舊是心如止水，
猶如「輕舟一葦渡寒潭」的絕高意境，
值得親身來體驗。
瘦肉是大塊的赤肉，
入口非常飽滿細嫩。
大塊的肉跟綿滑的粥，
有著口感上的均衡，
大口吃肉，細口喝粥，
簡單而心滿意足。
第一次拍皮蛋覺得可愛，
因為整碗都潔白細緻，
連胡椒都是白胡椒，
這時出現個黑裡透亮的皮蛋兒，
真是太勾錐了。
牛肉腸粉 80元
一眼看到的是滿出來的牛肉。
腸粉光滑薄嫩，很令人期待。
這牛肉有蠔油牛肉的風味，
入口感覺很嫩，味道鹹香好吃。
正如牆面介紹：
白如雲、薄若紙，
油光閃亮，香滑可口。
腸粉的清新風味，
搭配嫩口牛肉與醬汁，
獨具風味。
腸粉的製作時間較長，
需要稍微等待。
看這暴走的牛肉腸粉，
就像童顏巨乳般令人血脈噴張。
以前學生時常吃路邊的廣東粥，
只是覺得方便，並沒有很愛。
後來去金門吃過能直接喝的粥，
覺得這才是真正好吃的粥。
現在才知道，原來台中市區內
也有這麼好吃實在的廣東粥。
湯頭香，粥煮到感覺不出米粒，
瘦肉大塊咀嚼，與粥的綿滑美妙均衡。
喜歡吃粥，或不愛吃粥的，
都可以來試試。