[食記] 桃園 齊味麻辣鴛鴦火鍋

作者: blackmamba01 (I'm back!!!)   2018-10-25 22:45:35
餐廳名稱: 桃園區 齊味麻辣鴛鴦火鍋
消費時間: 2018年/ 07月
地址: 桃園市桃園區春日路1520號
電話: 03 355 1259
營業時間: 11:30 ~ 23:45
每人平均價位: 750+
可否刷卡: 否
有無包廂: 無
推薦菜色: 牛小排、牛筋、牛舌、肥腸、凍豆腐、鴨腸
建議閱讀圖文網誌:
https://blog.xuite.net/sting1101130937/wretch/585644348
(無音樂)
< 內 文 >
如同小弟說的,單點制的麻辣鍋湯頭必需要有一套
這家板橋很有名的麻辣鍋,湯頭小弟認為非常美味
不過在桃園非常冷門,可能經過都沒發現: 齊味麻辣鴛鴦火鍋
如果您是常出入板橋生活圈的朋友,應該對這家不陌生
這家麻辣鍋的湯底,小弟認為非常優秀! 所以很常造訪
不過又有點懶得分享,為何? 因為沒有很愛老闆的待客方式
會分享是為了這鍋湯頭,老闆的待客方式怎麼了嗎?
相信我... 板橋店我吃很久了… 桃園店老闆說法有點臭屁
他的方式是那種跟客人虧來虧去的模式,有人會喜歡這一套
小弟不熟… 我會覺得很多餘… 基本上這種裝熟的模式是兩面刃
但是東西確實是值得推薦的,用餐空間簡潔乾淨
因為這家我帶了很多朋友去試看看,幾乎菜單全點過
牛肚、大腸頭、牛筋請放心給他點下去,都相當美味
尤其是這個牛筋的質量,Q脆或軟嫩的部位都有
肉類的部分,我先分享推薦的,美國牛小排灰熊美味
鴨腸好吃,稍微涮一下就很入味,煮太久可能會變橡皮筋
美國牛肉沒有牛小排醬肥,但是也很軟嫩好吃
餃類、丸子類鮮度都沒有問題,凍豆腐不能少!
然後重點: 牛舌必須要點! 但千萬不要點上選牛舌!(雷)
菇類、豬肉類(台灣豬就是比外國豬好吃)也都很好吃
至於草蝦一份220,如果去藝文市場買白蝦1X尾約200元
不是嫌他貴,是常買菜下廚,提供一個自買鍋底買料的必較
點心類很推芋頭貢丸,油條一樣美味
必較意外的是甜不辣不差,但是一整份太多
上述的是小弟推薦的品項,當然還有青菜,下面分享不推的
松阪豬:因為太厚了…. 所以咬起來的口感太脆,不建議煮太久
紐西蘭牛肉:幾乎沒有太多脂肪,所以涮起來很容易太韌
但是如果您非常注重健康,尤其健身,這反而會是絕佳選擇
上等牛舌:登登登等! 我必須說他是大雷… 而且雷得很冤枉
為何? 因為跟松阪豬,太厚了!!! 真的太厚了,很不好咬啊…
相形之下反而便宜的牛舌就非常美味了… 雖薄但是彈脆好入口
就單價來說,齊味會略高於剛分享的梁記一些,但我會選齊味
因為濃厚略帶滷味的麻辣湯頭真的很香,食材的鮮度也沒有話說
不是說老闆服務不好,就是個人觀感不喜歡而已,這家真的好吃
但是個人最不喜歡的是X品牛排的服務模式,小弟真的覺得很假仙
分享一個故事,桃園X品剛開幕的時候,小弟當月就去了六次…
就這麼巧,去了六次服務人員都跟我說:今天白蘿蔔較為辛辣
我想問的是: 到底是白蘿蔔都剛好辛辣,還是這是情境式的話術?
塑造出來的服務,跟戴著面具的政治人物何異? 所以我喜歡海底撈
順道一提當時王品一客好像只要680,現在呢? 搬家了…
順道分享一個冷知識,其實某國王吃的根本就不是X品大家知道嗎?

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