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◎介紹店鋪：[榕樹下滷味│水湳市場]
◎地址：台中市西屯區大鵬路80-2號
◎電話：04-22910581
◎營業時間：05:00Pm–11:00Pm
●消費時間→107年10月
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●圖文網誌版→https://pse.is/BRDTD
台中的傳統市場頗多，在靠近中清路與逢甲夜市間的水湳市場也非常熱鬧，
每次去大雅回來都常經過這帶，無意間發現這家【榕樹下滷味】總是坐滿滿人，
晚上的水湳市場幾乎都剩路邊攤，暗夜微光的路邊看見這家店面燈火通明，
其實我看不太到招牌，朋友推薦我再GOOGLE一下才知道是家在地40年老店，
每天傍晚開始營業到深夜，好奇了非常久總算是有朋友揪來這邊一起吃了。
店名叫【榕樹下滷味】，可能原本也是那種樹下的小攤位，
從路邊攤賣到店面累積了40年好人氣，網路GOOGLE評價217則也有4.1高分，
怪不得不管平日假日都是這麼多人，不過座位非常多，所以都還是找得到位置，
但走進來才知道主食是水餃沒有麵食，另一個主角是各式各樣的現切滷味，
點餐要分兩個地方結帳，水餃跟湯在前台，滷味在後台，店家都蠻親切的，
上門客人各種年齡層都有，開放式用餐空間是可以盡情聊天喝點小酒配滷菜的地方。
水餃一顆4塊錢，滷味的話我不知道各別單價，不過夾完現場會直接報價結帳，
水餃幾乎都是現點現煮，所以點完都要稍等一下(但水餃是等吃完才結帳)。
醬料有幾種「蒜泥、辣椒醬油、辣油、醬油、醋跟香油」，自己自助取用。
【招牌推薦│水餃每顆4元(不確定最低數量)│酸辣湯小碗25元】
幾乎水餃都是現點現煮的，水餃皮稍微有點厚度，不過內餡也算是飽滿，
蔬菜切得較細，菜跟豬肉餡比例還不錯，口味較重些，不沾醬其實也蠻好吃的。
也不太有肥肉，一顆4塊錢不貴而且蠻好吃的。而且沾醬部份有老客人特別指導，
要加點辣油、辣椒醬油再加點香油，整個夠辣香好吃，加分非常多。
「酸辣湯」很便宜，湯料的話說不上多，勾芡微稠，口味不辣但比較偏酸多些，
搭配上水餃是算還OK，只是對我來說算是便宜但可點可不點的酸辣湯就是了。
【滷味綜合盤(鴨翅+隔間肉+豆干+豆絲+海帶+花生│140元】
覺得點沒幾樣結果送上來好大一盤啊，鴨翅算是大支分切好幾塊一份有兩支，
滷味的口味不重；隔間肉算還可以，豆干、海帶跟花生我都蠻喜歡的，
而且花生給的量好多啊！感覺是可以放心夾的滷菜，不過可以加點辣油會更好吃。
可能是離我住在西區的生活圈頗遠，所以來台中快十年才發現這家40年老店，
我蠻喜歡這種深夜小麵店或水餃店的氛圍，剛好是下班後解決晚餐的小確幸，
不過雖然營業時間到11點，但其實滷味會在8點多就開始陸續賣完了，建議還是早點來囉