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作者: pure816 (玫玫) 看板: Hsinchu
標題: [食記] [新竹] 林森小籠包大餛飩 ～大餛飩三吃
時間: Mon Dec 10 17:36:01 2018
[新竹] 林森小籠包大餛飩 ～小籠包也許要內用更好吃吧！
網誌圖文好讀完整版：http://pure816.pixnet.net/blog/post/46391556
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消費時間：２０１８／１１
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　　吃過從台中遷來的二三十年老店：楷將Q皮湯包。
　　才來吃應該才滿週年的店家：林森小籠包大餛飩。
　　新竹有名好吃的小籠包店不少，這家會被注意到，是因以路名、招牌商品為名。
　　招牌也算顯眼，藍底紅字白邊，還融入些許客家花布元素。
　　（招牌沒拍好，看店家粉絲頁的Menu也可以，:p。）
　　店招牌、菜單都有些客家花布元素，不過不太大的內用空間就是一般小吃店。
　　小籠包、大餛飩是招牌商品。
　　不過小籠包只有一籠6顆60元的賣法。
　　大餛飩則可做鮮肉大餛飩湯（50）、炸餛飩（小／大：40／70）、
　　　　　　　　鮮肉大餛飩意麵／米粉（小／大：50／70）
　　除了小籠包大餛飩（是店家自包自售），主食還有些乾／湯麵。
　　外帶的蔥油乾麵（40），看碗外觀算頗大碗。
　　但可能是有段外帶時間或是意麵所故，麵整個塌在底部。
　　把麵拌開，有些許豆芽增加口感，這蔥油乾麵不錯吃。
　　乾麵還有附一塊豆乾，可惜也許滷了久些，偏鹹，一定要配麵吃。
　　鮮肉大餛飩湯，配角除了蔥花，還有些豆芽、海菜沒被拍到。
　　大餛飩是把豬肉餡鋪平於大薄麵皮再包捏成型的，像是一般看到的溫州大餛飩。
　　肉雖不如餃子飽滿厚實，但有些厚度，吃得到豬肉的鮮甜滋味。
　　這鮮肉大餛飩，還蠻合我胃口。
　　一樣都是外帶一段時間，泡在湯裡的餛飩，沒啥皮肉分離的狀態。
　　倒是小籠包，有些皮卻像是悶過頭，還是被湯汁浸透，