餐廳名稱： 心拉麵 ラーメン心 Ramen Shinn
消費時間：2019.01
地址：台北市大安區仁愛路四段228-6號 （捷運信義安和站）
電話：02 2755 6705
營業時間： 11:45AM~13:30PM 17:30PM~20:30PM 星期二固定公休
每人平均價位：200-350元
可否刷卡：否
推薦菜色：柑橘蛤蜊雞白湯
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身為一個雞白湯拉麵狂熱份子，這次來到的是位於台北大安區的心拉麵，大安區也算是台
北拉麵的一級戰區，心拉麵位於安和路與仁愛路旁的小巷裡，雖然店家似乎主打柑橘系拉
麵及日式油拌拉麵專門店，但自從第一次點了他的柑橘蛤蜊雞白湯後，我每次拜訪都只點
柑橘蛤蜊雞白湯（然後吃朋友的油拌拉麵）。
心拉麵創辦於2017年，雖說是相較台灣其他間較年輕的拉麵廠牌，但在製作拉麵的過程是
非常用心的，內部裝潢也是微具工業風，空間蠻大，有分吧台區、面壁吧台區以及座位區
，大約可以容納20人的空間。
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柑橘蛤蜊雞白湯260/NTD
這碗拉麵最厲害的是同時有蛤蜊的鮮味跟雞白湯的香味，不會死鹹，柑橘的味道我覺得不
是很明顯，我自己是將他想像成犧牲自己成為陪襯10%的味道，三片小雞肉叉燒及兩片豬
肉叉燒，口感很嫩，各自的味道也不會被搶走，不知道是舒肥還是低溫處理，總之就是很
好吃，整體組合非常和諧，相較於每樣配菜都很搶眼，這種1+1+1+1+1>5的組合絕對更深
得我心啊！
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辣味味噌油麵 /190NTD
唯一結論就是好吃（雖然只吃幾口），本身有在吃辣的朋友可能不會覺得辣，但是喜歡吃
辣但又怕太辣的食客們應該會很喜歡這道，因為辣的香味讓整碗麵吃起來每口都很到位，
但又不會辣到讓人受不了，加上很讚的叉燒，推薦指數七顆星（滿分十顆）。
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綜合莓果可爾必思/60NTD
好喝的飲料，建議攪拌均勻後再喝，出乎意料好喝的那種。
小結：
這次拜訪的時間即使是接近最後點餐的時間，店裡依然是接近滿座的盛況，建議想去吃的
朋友們可以撥個電話跟老闆們確認一下，餐點的部份真的都很棒很讚，從第一次去吃到現
在兩個月已經回去吃三次了（雞白湯），在那麼多間台北拉麵中，這間真的算是有特色又
好吃的，老闆娘跟老闆也都很親切，吃完不僅味蕾滿足，心情也愉悅，最近的捷運站是信
義安和站，步行大約五至七分鐘，Google Map上剛好介於國父紀念館、忠孝敦化與信義安
和黃金三角站的中心點，附近也有Ubike站，懶得走路的朋友們建議可以騎Ubike過去噢！
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