餐廳名稱：日本橋海鮮丼つじ半Tsujihan（微風信義店）
消費時間：2019年1月
地址：台北市信義區忠孝東路五段68號微風百貨B1層
電話：02-27221427
營業時間：週日~週三 11:00am~09:30pm
週四~週六 (例假日) 11:00am~10:00pm
每人平均價位：
可否刷卡：可
有無包廂：
推薦菜色：
官網：https://tsujihan.kingoshou.com/
網址好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.com/2019/01/Tsujihan.TAIPEI.html
文字版：
日本橋海鮮丼つじ半（Tsujihan）在台灣插旗，第一間分店設立微風信義百貨，還記得它
剛開幕時，排隊排到一個不行，每次經過想用餐時，不是太多人要等太久，要不然就是碰
到用餐時段結束，這次經過難得不必排隊，便獨自一人走進去用餐。但我必須要說，我壓
根不知つじ半在販賣什麼，看到店家自稱「史上最強海鮮寶盒」，原以為是像韓國蒸海鮮
，後來才知道是海鮮丼專賣店，看了一下菜單，「竹」套餐的內容有我喜歡吃的海鮮，再
加上當時有單點鮭魚卵的優惠，所以就決定來嚐看看。
非用餐時段不需要排隊，而且一個人也能用餐。
つじ半的海鮮丼按金額依序是梅→竹→松→特上等4種套餐。
用餐流程大概是在門口點完餐後，再由工作人員引導入內用餐。
入內後讓我有種wow~的反應，我蠻喜歡這種吧台的設計，因為可以看廚師做菜，總感覺在
看一場表演。
坐下後會先上一杯熱黑豆茶暖一下胃。
つじ半獨創美味吃法六字訣：「留」、「拌」、「鋪」、「淋」、「湯」、「鮮」，按這
吃法準沒錯。
前菜是生魚片佐胡麻醬。老實說，我沒有很喜歡吃生魚片，而且也不太知道"鮮甜"是什麼
滋味，甚至吃的時候，會有一點心裡障礙，不過繼然來了，第一次吃生魚片配胡麻醬，覺
得不難吃。工作人員說，先吃兩片，剩下的晚點放高湯，說真的，當下還真想全部放高湯
，但怕溫度不夠。
用餐前，可先吃無限量供應的薑片海帶芽，清除口中異味。
主餐上場