店名：美作 神戸北野店 （みさく）
地址：兵庫県神戸市中央区中山手通1-8-1 明関ビル 1F
電話：078-332-0983
營業時間：晚上17:30到凌晨3:00
個人平均消費：1000元日幣到2000元日幣左右
對我來說：沒得預約，要早點來，飯麵很棒
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：兩個小時左右
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澱粉世界網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/352824659
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2018年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
烹調★★★★★★★★☆☆ 8顆星
環境★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
服務★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
「還吃不飽嗎？那要不要來一份炒飯麵呢？」
太陽下山之後，這家店才正要開始營業。我們在六點左右踏著夜色來到這家店，平日的神
戶夜晚外頭並不怎麼熱鬧，但輕輕拉開店門後，客人熱鬧的風言笑語就這樣從門縫隨著昏
黃的燈光流淌出來。
這家「喜好燒 美作」算是在地人很喜愛的一家大阪燒店，其實也不需要推薦，若你在神
戶待了一段時間，就能發現這家店幾乎天天都高朋滿座。而掌廚的店老闆手腳俐落，煎炒
翻面都十分帥氣。說穿了，大阪燒就著重在一個字，就是「焦」，這焦如果弄得剛好，被
梅納反應迷惑的味覺，可是怎麼吃都美味。
而熱情的關西人當然不會放過坐在旁邊的你。
隔壁的上班族喝了一口啤酒後，就轉過來問我是哪裡來的，不過果然是關西，老是愛講上
幾句英文。
「China or Taiwan？」
「Taiwanですよ。」
只聽到問我的人一直說著「素晴～素晴～」的，又說了「小哥阿，大阪燒就是全部都混在
一起才是好吃的阿～」
旅居了日本一段時間，京都太太常常耳提面命說跟日本人說話最好只說一半，本來要回「
混在一起當然很棒，分層吃也不錯阿！」的我，就只回了「混在一起當然很棒！！」
聽我這樣說了之後變得超High的上班族舉起杯子說「乾杯～」我也舉起杯子來說「乾杯～
～」
PS：分層的作法是廣島燒喔～別搞混了～
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價格算是中規中矩，關西的大阪燒也大多這個價錢。
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晚上的三宮車站附近人並不多，但這家店可是熱鬧滾滾呢～
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人太多有時候會排隊喔，不過翻桌率不高，可能要等上一段時間。
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麵飯：1100円。這裡我用中文來直翻，日文則是叫做そばめし，看著廚師在鐵板料理上料
理的時候，我有一種「歡迎來到澱粉世界」的感覺。這個的作法是這樣，首先先炒一份關
西風的醬汁炒麵，這個時候你就很想吃了。但還不行，要把麵都切碎，切的時候我猜你心
理大概會說「天阿～別這樣～這樣怎麼吃阿～」。接著炒入白飯，加上你要點的食材，依
據食材的不同有不同的價格，最後就是一份「麵飯」了。
「你看你看，混在一起才好吃阿。」隔壁的上班族說。
「真的嗎？」我心想，挖了一匙放入口中後，先是醬汁的鹹酸甜，再來是麵的鹼Q，接著
是米飯的甜味，沒想到米飯在這個醬汁裡面如此的香甜，真不枉我來走這一趟澱粉世界了
。