店名：The Dolar Shop Seattle
地址：11020 NE 6th St #90, Bellevue, WA 98004美國
電話：+1 425-390-8888
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
個人平均消費：三個人約100美元左右
對我來說：食材新鮮，和牛美味
適合去的時間：中午
吃完要消化多久：四個小時左右
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肉好就好網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/353201060
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2019年1月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
高湯★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
環境★★★★★★★★☆☆ 8顆星
沾醬★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
服務★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
份量★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
「我的美加快閃之旅怎麼會變成火鍋之旅呢？」
離開美國出發去加拿大前，還要向一位長輩拜年，於是便請住在西雅圖的弟弟訂位，來吃
這家老人家指定的火鍋。
其實對我來說，火鍋吃的不外乎兩種，一是食材，如菜肉餃丸鮮等等，二是湯頭，如白紅
清醬黃之類。這家西雅圖的豆撈坊，雖前些陣子評價兩極，但弟弟說這一陣子穩定許多，
便訂在跟長輩拜年。
這次旅行北美吃了兩家火鍋，一家肉好，便是這家，一家湯好，便是加拿大的春秋火鍋，
則下篇再說了。
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另火鍋的沾料也是重點，但這家與其他家相若，便不再贅述。
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這次來訪，客人不多，吃得倒也清靜簡單。
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金牌和牛：6.99美元。
吃火鍋也吃了一些年頭，多少知道好肉需帶點肥，太瘦往往不好掌握，一不弄好，往往口
感韌柴。太肥則無法吃多，如同和牛再高級也無法吃多，一片兩片便已飽膩。
豆撈坊提供之金牌和牛，肥瘦剛好，各為五五。簡單一涮，熟度不必太多關注，大多肉汁
飽滿，入口柔嫩。柔的是雪白油花，嫩的是油脂化開於其中的瘦肉。
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頂級雪花和牛：13.99美元。
雪花和牛的花紋甚是美麗，有種和牛之牛小排之感，肥瘦約六四，入口油脂更為美味，佐
以簡單的醬蔥辣椒，一點香菜蒜末更能凸顯和牛獨特之甜味。
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臨走前長輩說著再點A5和牛吃吃看，油花更是美麗，但忙著上桌，便沒再拍照了。一吃之
下，有點相見恨晚之感，應該先於前頭打個頭陣，我想必定會美味無比，肥瘦八二的和牛
，不過A5自有其獨到之處，就算接近用餐的尾聲，肥厚的甜美油脂還是讓人耳目一新。
不過還是覺得A5和牛用烤的還是更能凸顯其甘美，用涮的好像有點可惜呢～
臨走時跟店裡的林先生一聊，美國果然是充滿機會的地方阿。
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最後來隻冰淇淋，究竟吃飽飯後來個冰淇淋是何時開始的？不過在這吃完火鍋全身暖呼呼
之時，倒是再適合也不過的甜點了。