[食記] 新北 心目中新店最好吃早餐 旭達豆漿店

作者: uenakayuwa (そんな顔をするな。)   2019-02-22 22:59:38
餐廳名稱:旭達豆漿店
消費時間:2019年/1月
地址:新北市新店區中正路438號
電話:(02)2219-4713
營業時間:週二-五5:00 - 11:00、假日5:00-11:30
每人平均價位:55元
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:招牌蛋餅、鹹豆漿
圖文網址:http://loveyuwa.pixnet.net/blog/post/149380642
鹹豆漿配燒餅油條、熱豆漿與蛋餅總是台灣人心頭好。
美式早午餐頻頻展店,但傳統早餐店仍然屹立不搖,深受大家喜愛。
新店這間老字號的豆漿店,是街訪鄰居的最愛,更是許多在地人心目中「新店最好吃早餐
店」。
旭達豆漿店
我與男友從小都在新店長大,所以一到假日不想跑太遠,就會找新店的餐廳、小吃來品嘗

有一天剛好在IG發現這間被稱為新店最好吃早餐的旭達豆漿店,男友說他有聽過,很多人
都說好吃。
就趁著某天接近中午時段前往一探究竟。
因為已接近中午店家快休息的時候,排隊人潮也越來越少。
曾看過網路上有人說要排一個小時,所以在靠近中午時刻來,大概是最不需要排隊的時段
。但即使要排隊,移動也非常迅速。
長剪夾與菜刀的二刀流式翻面、移動擀平的麵團,熟練的動作有如風馳電掣,炸至金黃酥
脆後放置旁邊晾油。接著煎台上倒入一長排蛋液,再將餅皮平鋪於其上,速度極快。最後
將蛋餅捲曲,從開始至製成,迅雷不及掩耳。
左邊的老闆將蛋餅煎得滋滋作響,右邊的店員熟稔地將擀揉麵團,雙管齊下,上演著豆漿
店平凡卻熱鬧的日常,喚起我們對古早味早餐的共同記憶
因為蛋餅是店內招牌,需求量最大,所以可以看到現煎後放入保溫箱中的蛋餅滿滿地陳列

來這裡的客人幾乎人手一只蛋餅,消費的速度非常快,馬上一排就被清空。店內座位不多
,排隊外帶的人居多。
店內也有許多沾醬可以搭配享用,有辣油、蒜蓉醬油膏、豆瓣辣椒醬等。
主要販售的品項不多,大部分的人都是衝著招牌蛋餅而來,招牌蛋餅在菜單看板上也是最
為顯眼。
豆漿 15元
熱豆漿香醇甘甜,口感滑順,價格平實。
鹹豆漿 20元
浸泡於豆漿內的油條後外酥內軟,不像有的豆漿店久置而過於乾硬或炸工不佳顯得軟爛。
熱燙香濃的湯液與軟綿凝結的豆腐花,搭配蛋餅或飯糰都很適合。
原來旭達豆漿不只招牌蛋餅美味,鹹豆漿也值得品嘗。
招牌蛋餅 35元
最著名的蛋餅一端上後,男友就忍不住先嘗一口,而我仍在旁邊讓相機先食。
「我知道為什麼這間會被說是新店最好吃了。」男友馬上脫口說出感想
在這樣的評論下,讓我好奇地接著詢問原因,「你自己吃吃看就知道。」好像不能提前爆
雷般,要讓我自己體會。
手擀現煎的外皮香脆酥鬆、富有層次。類似蔥抓餅但較無拔絲口感,但又如燒餅般更為飽
滿厚實,具有另一份獨特感。
內餡濕滑柔嫩的雞蛋讓每一口都相當滿足,很快就被完食,不枉其被稱為新店最好吃早餐
店的名號。
這種皮脆鹹香的蛋餅,一定要趁熱吃。
店家特製的酥油蛋餅,是在同是傳統豆漿店卻不常看到的獨門餐點,喜歡蔥油餅、蛋餅的
人有機會很推薦來試試看!
整體感想:
香Q厚實、外酥內嫩的蛋餅是旭達豆漿店的招牌無誤,豆漿也是物美價廉,在我們心目中
是名副其實的新店第一名早餐店
作者: good00609 (ken896532)   2019-02-23 19:40:00
改天去吃
作者: tingf4 (飯糰)   2019-02-25 10:27:00
心中第一名+1

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