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餐廳名稱：
邱家小卷米粉 台南市中西區國華街三段5號 電話 06 221 0517
第三代虱目魚丸 台南市中西區府前路一段210號 電話 06 220 9539
周氏蝦捲 台南市安平區安平路408-1號 電話 06 280 1304
消費時間：2019年/1月
圖文完整網誌版 https://findse.pixnet.net/blog/post/467073095
這次來到台南旅遊，並沒有特定要找哪一家美食，主要也是因為熱門的街市景點，像是神
農街、國華街商圈有太多美食小店可供選擇，抱著隨緣的心情，走走看看，看到喜歡哪一
家就去吃吧，也許有出乎意料之外的驚喜！首站就來到了台南市中西區的國華街，這裡
也是許多人來台南必走訪的美食商圈。我們來到這裡時間大概是下午四點鐘左右，街道上
的人潮還不算多，有些商店才正要開門迎接夜晚的熱鬧。位於下圖中正里活動中心的這
棟建築物1樓店面排滿了許多人，走近一看才知道是邱家小卷米粉，排隊人潮真的很多，
心想跟著人潮走，食物的美味應該有一定的水準，於是乖乖地跟著人潮排隊。
在排隊的同時，店家服務人員會前來詢問是要外帶還是內用，如果是兩人內用的話，會先
誥訴你位置坐哪，ㄧ人排隊，另一人則到座位等待。（我不知道這是不是常態喔，只是當天
我們所碰到的狀況是如此）小卷湯和小卷米粉同樣都是80元，採自助式取餐。看到店員
手腳俐落的裝湯放料，幾乎沒有停過，光是看了就覺得手好酸啊啊啊。快輪到我取餐的時
候，可以聞到迎面而來的小卷熱氣和香氣，第一次看到這麼多量的小卷呈現在我面前，而
且老闆還不斷地補貨。
這碗邱家小卷米粉，米粉像極了放大版的粗厚米苔目，帶有厚度嚼勁的口感，湯頭還算清
甜（但真不知是海鮮的甜味，還是湯頭加了糖，因為台南真的好多美食小吃的湯頭都帶甜
味啊），小卷彈牙味鮮，還不錯吃。不過下次若再訪，我想我應該會點小卷湯吧，而且自
備純辣椒醬，主要也是這次台南小吃有很多辣椒醬感覺都像甜辣醬，對於我這種只愛唯一
辣感者的口味，實在不太習慣啊啊啊。
後來又來到了同樣位在中西區府前路一段的第三代虱目魚丸，原本是路過，但發現哇這家
人潮怎麼也這麼多啊，而且還坐到走廊外頭，二話不說直接排隊啦。店內店外都是滿滿
滿的食客啊。後來才知道原來這家店已超越一甲子並傳承到第三代了，生意這麼好，看來
到第四代也是有很大可能的啦。還真不知道該點什麼，乾脆就點了個超值招牌湯套餐，裡
面綜合湯＋肉燥飯＋綜合滷味＋燙青菜和任選一杯飲料。肉燥飯的香蔥和肥肉及滷肉汁共
同散發誘人的味道，每個一小丁的肥肉可說是入口即化的綿密啊。
這綜合湯裡頭有魚肚，魚皮，粉蒸，燕餃，純虱目魚丸，蝦丸和肉丸，種類真的很豐富。
先喝一口湯，果然是帶些微甜味，這是台南的特色啊。這麼多丸子，每顆丸子有著彈脆度
的口感，我覺得最特別的是粉蒸。粉蒸是豬生腸裹粉之後燙熟，滑脆口感有別於丸子的彈
脆，雖然我覺得它很特別，但不代表我喜歡，哈，整個綜合湯我最愛的還是純虱目魚丸啦
。這碗乾冬粉雖然帶有乾字，但是吸附滿滿滷汁的冬粉完全不會讓人覺得乾燥，如同吸食
湯汁般，搭著小丁塊的軟綿肉塊，一口口將冬粉連汁帶料滑順吸光。我喜歡這乾冬粉勝過
於肉燥飯。第三代虱目魚丸的確有它勝出的地方。不過下次再訪一定要自帶純辣椒醬
，將湯頭甜味的搞辣，這樣喝起來才爽辣啊。
另一家在台南也頗負盛名的美食～周氏蝦捲，因為我不是很喜歡蝦捲，但因為朋友喜歡吃
，再加上當時買的台南好行套票裡，有含周氏蝦捲的免費小吃券，所以在不用花錢的情況
下，當然要去吃啦，不吃浪費啊。沒想到台灣南好行的套票，所送的免費蝦捲居然份量這
麼多（２張），我還以為只有小小一盤，每盤一塊切四份咧（說，這數字怎麼想的），高
溫油炸過的蝦捲不會乾柴，仍保有酥脆的外皮與內餡的潤度，可惜它的醬料是帶有甜味的
甜辣醬啊，我懷念不帶甜的純辣啊啊啊！
吃到一半時，店裡面突然湧入一堆攝影師，原來碰到台南市長黃偉哲帶著中天新聞的記者
前來介紹台南美食，而且就坐在我後面。突然有種衝動想在現場Live錄影時，直接亂入跟
市長握手再大聲說你本人比電視瘦多了，台南萬歳啦（應該不會有人現場把我拖出去吧，
現場live咧,誰會這樣做）總而言之，吃了這三家在台南享有盛名的美食，我的心得還
是文中的那句老話，那就是下次再來台南，一定要自帶純辣椒醬，將甜味搞辣，這樣吃起
來才爽辣，是啦！