※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1ScFAa50 ]
作者: elisa48 (詠夜月舞) 看板: Japan_Travel
標題: [食記] 名古屋Tabelog百名店咖哩屋龍麵うどん錦
時間: Mon Mar 25 23:24:16 2019
多圖網誌版；
http://elisa48.pixnet.net/blog/post/44429539
來到名古屋的第一晚寒風刺骨
我們默默走去了名古屋城卻發現城外的金シャチ横丁(金鯱橫丁)的宗春區頗為失望
基本上幾乎是半個人也沒有的狀況QAQ
(可能義直區會熱鬧很多，畢竟名店似乎都集中在義直區，但是它只開到晚上6點半實在是
趕不及)
於是我們在超冷的大風中又默默走去了市中心榮站附近覓食
在冷風的驅使下決定第一餐就吃美食list裡Tabelog百名店的うどん 錦了!
うどん 錦坐落在繁華的榮站附近
附近是名古屋燈紅酒綠的錦區
到處都是小餐廳跟居酒屋
不過因為附近也算是紅燈區跟酒店區
路上頗多拉客的工作人員跟喝醉酒的上班族們
如果是女生單獨旅行的話還是要多注意一下
うどん 錦的門口是低調的拉門
僅有布簾上大大的うどん字樣強調了自家招牌菜
菜單單純簡單全都是烏龍麵
分成溫麵與冷麵兩大種類
其中招牌的特製カレーうどん以兩倍大的木板呈現
讓人很難不被吸引XD
店內非常窄小，僅有沿著吧檯的10個座位左右
進入用餐時剛好只剩2個座位著實幸運
也因此就沒有特別拍攝室內了
坐定後老闆會送上一杯冷茶
店內除了我們兩個其餘皆是日本客人
老闆送上茶之後就繼續默默製作烏龍麵
留著我們兩個煩惱要點哪個菜色XD
桌面打理得蠻乾淨整潔
筷子都收納在木盒裡讓客人自取
另外還有提供七味粉自由添加
特製カレーうどん 750円
雖然說是煩惱了一陣子
最後還是不敵特製跟大兩倍的木版選了招牌菜
點餐後可以欣賞老闆從篩麵煮麵到盛裝上桌的整個過程
幾乎是一場流暢無比的藝術表演
不愧是上過塔摩利節目的店家XD
烏龍麵的份量倒是比想像小了點
不過咖哩的濃郁香氣完全可以蓋過這個小遺憾
咖哩湯汁看似濃稠其實頗為清爽
帶著鮮明的辛香料香氣令人胃口大開
尾韻在喉頭隱隱可以感受到暖呼呼的微辣感
辣度對我這個不善吃辣的人來說恰到好處
烏龍麵條彈性佳口感很棒
可以充分享受到師傅手打的勁道
配著咖哩湯汁實在是令人難以停下手上動作
不過要我說這碗麵的最佳功臣一定是附上的炸豆皮
一咬下去可以同時感受沁入的多汁咖哩雨仍完美保有酥脆層次的豆皮
每一口都非常輕盈富有空氣感
真的是我目前吃過最好吃的炸豆皮!
甚至也蓋過了烏龍麵本體的鋒芒
回到台灣後仍是不時想念那豆皮既酥又柔軟的夢幻口感
非常想推薦老闆單獨販售XD
拉麵是清爽派的我意外地幾乎可以把うどん 錦的湯汁喝完
(最後是強迫自己停下因為太罪惡了XD)
真的是不膩口鹹辣度是中的好湯底
唯一遺憾的是應該要效法鄰座日本客人加碗白飯
光想著咖哩配飯的滋味就令人無限後悔
只是分量個人覺得就連女生可能都只有八分飽
畢竟只有約莫一球的烏龍麵跟豆皮以及一些碎肉
男生大概要吃個兩碗才會差不多
大概是為了配合附近的愈夜愈熱鬧
開到凌晨2點真的很適合夜貓子XDD
推薦大家不妨可以當成小小的宵夜小點來品嘗一下深夜美食
最後附上簡單的用餐資訊:
用餐日期:2019/02/23
花費: ￥750(特製カレーうどん)
うどん 錦
https://tabelog.com/aichi/A2301/A230103/23000374/
週一~週五: Lunch: 11:30-13:30
Dinner: 17:30-26:00
週六: 19:00-26:00
公休日: 週日、國定假日
可否刷卡: 否
是否禁菸: 是
地址: 〒460-0003 愛知県名古屋市中区錦3-18-9 錦さかいビル　1Ｆ
電話: 052-951-1789