店名：廖添丁香川麻辣燙
地址：新北市板橋區南雅西路二段291號
電話：0956 691 010
試吃日期：2019/3
『資訊揭露：本篇為合作邀約文，內容為真實體驗心得』
廖添丁香川麻辣燙-板橋南雅西店
無音樂圖文好讀版:
https://blog.andrewplus.com/2019/03/tiandingmalatown.html
廖添丁香川麻辣燙板橋南雅西店，在板橋大仁街和南雅西路二段交接處，離南雅夜市有段
距離，店家的門口是紅線，不方便停車，機車可以在附近的巷子或路邊找到地方停車。
店家前面是公車站，旁邊是間小7，還蠻容易找到的
滷味攤車的旁邊牆上掛著價目表，有肉品、蔬菜、麵、火鍋料和其他類等多樣
的食材
湯頭用大骨、蔬菜搭配中藥材熬煮的，辣度可以選擇從不辣到大辣～老闆建議第一次來的
客人從小辣吃起，而小辣的確也很夠味！
每次吃麻辣，一定會點個豬血糕和百頁豆腐，食材看起來處理得很乾淨
有多種肉品、蔬菜、火鍋料、麵類可以選，很容易陷入選擇障礙呀！
肉類的部分，點個板腱牛來吃吃看，還有牛肚必不可少！
攤車的左半部是火鍋料，料已經先將相同價位歸成一區，可以依照喜好在相同
顏色區塊裡任選，黃盒5個25元，粉盒3個25元，自由搭配
今天滿滿一碗裡有白蘿蔔 20元、豬血糕 20元、鴨血 20元、老油條 20元、
鵪鶉蛋+丸子 25元 百葉豆腐 20元、美國板腱牛 50元、牛肚 50元和排骨酥50元
冬瓜檸檬露 20元
味道很濃的冬瓜露是店家的特別推薦，濃郁的冬瓜甜味和淡淡的檸檬香，吃完麻辣食材喝
一口，解辣又涼爽
湯頭是由大量蔬菜和大骨熬製而成，小辣順口甘甜不死鹹，又有很強的後勁辣，剛剛開始
喝的時候還覺得沒什麼，直到喝了三口之後，脖子和額頭開始冒出了汗，才發覺湯頭還挺
辣的
板腱牛是出乎意料的軟嫩，而且吃得出牛肉的香甜，
軟軟的牛肚在皺折的地方吸附了麻辣湯汁；排骨酥的外
層麵衣吃起來甜甜的，並且有麻辣湯的辣，內層的排骨肉咬起來ＱＱ的；
老油條下麻辣湯不用泡太久，10秒鐘就可以吃了！油條的孔縫中吸收了辣湯，咬下去酥脆
又帶香辣！