餐廳名稱：Neptune Oyster
時間：2019/02
地址：63 Salem St , Boston, MA 02113 美國
電話：+1-(617)742-3474
營業時間：平日11:30-21:30, 週末11:30-22:30
每人平均價位：30-50美元
可否刷卡：可以
有無包廂：無
推薦菜色：生蠔
官網：http://www.neptuneoyster.com
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圖文好讀連結 https://reurl.cc/46QrR
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來到波士頓旅遊不嗑一份龍蝦堡似乎就不算來過這裡一樣，波士頓與龍蝦的名字已經密不
可分，甚至到了許多人都以為這些龍蝦產地就在波士頓，但其實波士頓雖是龍蝦出口的大
港，但這裡大部分的龍蝦都是產位於其北方的緬因州。
除了龍蝦以外，現今的波士頓餐廳還時興另一股潮流，那就是吃生蠔。根據美國生蠔達人
Rowan Jacobsen的說法，美國生蠔的品質和品嚐的風氣其實大約從七、八年前才達到穩定
的高水準，如今從Yelp上查詢那些評價頗高的餐廳，不少都是以生蠔為主力產品。
我不是個生食愛好者，因此舉凡生魚片、生蝦、生蠔之類的幾乎不吃，頂多偶爾在套餐的
前菜中啄著幾口，尤其是生蠔這類帶海水味的生食，平日是不會特別點來吃的。這天來到
位於波士頓的Neptune Oyster海神餐廳，原也只是想嚐嚐龍蝦堡，但有鑑於冬天正好是生
蠔肥美的季節，從門口看著台前擺著一排排的生蠔，加上店名更大剌剌以生蠔命名，不點
些生蠔來品嚐似乎有些說不過去。
聽說Neptune Oyster生意很好又無法訂位，為盡量縮短在寒風中排隊的時間，這天我們特
地避開用餐時段，在平日下午兩點多前來，門口不見有人排隊，於是直接進了門。
店內空間不大，熱鬧地擠滿了客人，桌椅空間都非常接近，著實不是個舒適的用餐環境。
前頭有兩位客人剛入座，眼見還有另一組客人正要離開，店內服務人員來問了我們人數後
，告知僅需稍等桌子整理好即可入座，而後客人仍然絡繹不絕，覺得我們算是幸運地來對
了時間。
菜單的品項不少，另外會附上生蠔清單，上面列了近20個生蠔品種，右邊說明各個品種的
大小、鹹度、口感及風味。我們不是什麼生蠔達人，對這些品種根本完全沒概念(我只知
道炸豬排店的廣島牡蠣吧，笑XD)，所幸前一晚在Island Creek Oyster Bar餐廳，老公有
試了幾顆生蠔後，今天我們大致知道偏好的風味，於是請服務人員推薦了幾顆鹹度低且滋
味比較甜的品種。依據推薦便點了Beausoleil、 Kumanoto(華盛頓種)、Kusshi、和菜單
外的Baywater，共四顆。
此外，身為觀光客不免俗的還是要點個龍蝦堡和蛤蠣巧達湯來嚐嚐，由於在入口處看到客
人桌上的薯條都超大份，也看見一位客人把薯條換成了沙拉，又發現菜單上的Lobster Ro
ll有”available without roll”(也就是”老闆我要龍蝦堡但不要堡”的意思XD)，我們
決定依樣畫葫蘆，點了一份正常的龍蝦堡(正常附麵包&薯條)，和一份只有龍蝦肉，且把
薯條換成沙拉。這樣我們就能在胃部空間有限的情況下，品嘗到兩種口味的龍蝦堡了！
生蠔很快就上桌了，從最靠近檸檬的開始，依序為Beausoleil、 Kumanoto、Kusshi、和B
aywater，看起來都小小的(還在想豬排店的炸牡蠣=.=)。另外附了雞尾酒醬和酒醋醬，不
過生鮮若是品質好，自然是要品嚐原味，不宜佐太多的醬料，所以老公品嚐只擠了檸檬(
生食當然是交給阿修！)，很快的嗑了三顆，評語是”嗯，不會腥，蠻甜的”
雖然不愛生蠔，但我為了寫食記還是盡職地小啄了一下那顆還倖存的，看起來白淨白淨的
Beausoleil(順帶一提這名字的法文意為美好陽光)。決定先用舌頭舔一下看有沒有我討厭
的生海水味，似乎不太有，於是接著咬一小口，嗯，確實不腥而且蠻甘甜的，海水味頗淡
(但對於本身就是不喜愛海水味的，無法說是完全沒有海水味，畢竟它就是個長在海水裡
的生物)，不過這淡淡的海水味和鮮甜的生蠔味倒是有相輔相成的作用。儘管如此，生蠔
還是得整顆咀嚼才是正確的品嚐方式，我只是小嚐一口無法準確描述整體的風味，就留給
大家有機會來訪親自體驗了！
嗑完生蠔之後，蛤蠣巧達湯上桌了，比起前一天在Island Creek Oyster Bar喝到的好太
多了，裡面也有幾塊大塊的蛤蠣肉，滋味說實在的跟罐頭蛤蠣巧達湯(好喝的那種)挺像的
，雖說並不格外鮮甜，不過嚐得出是用鮮奶油煮出來的，也沒有加一堆麵粉增稠。
稍等了一會主餐龍蝦堡上桌了，老公的完整版龍蝦堡是熱的，也就是傳統的奶油龍蝦堡，
麵包和倫敦Burger & Lobster用的布里歐許不一樣，麵包並沒有高比例的奶油，反倒比較
像吐司，不過內層同樣塗了奶油，但整體的奶香味比起Burger & Lobster是遜色了些。Ne
ptune Oyster的龍蝦堡是以碎肉的方式呈現，肉熱龍蝦肉拌著奶油更提升了龍蝦的濃郁，
聞著挺香。雖是如此，若就龍蝦肉本身的鮮甜度來說，印象中Burger & Lobster還是略勝
一籌。
我的龍蝦堡是點冷的，因為取消了麵包直接以碗盛裝，冷的龍蝦肉拌著美乃滋，雖說不如
熱龍蝦香濃，但也還算清甜耐吃，不過Neptune Oyster的龍蝦肉雖然吃起來滋味不錯但終
究還是算不上鮮甜。我們後來和服務人員要了片檸檬，拌入幾滴檸檬汁後有再進一步把甜
味帶出，有興趣的可以試試。
龍蝦堡菜單上是寫時價，結帳時忘了照帳單了，不過推估一份大約在30~35美元，雖說肉
也蠻大一碗的但也著實不便宜。走出了Neptune Oyster後，雖說對生蠔印象不錯，但對龍
蝦堡倒是有些許失望。
餐廳名稱：Neptune Oyster
地址：63 Salem St , Boston, MA 02113
電話：(617)742-3474
訂位：無/需現場候位
營業時間：平日11:30-21:30, 週末11:30-22:30