餐廳名稱：新北市板橋 彌生軒YAYOI 中山店
消費時間：2019年/3月
地址：新北市板橋區中山路一段141-1號
電話：02 2962 5558
圖文網誌真相版 https://findse.pixnet.net/blog/post/467347538
這家位於板橋小遠百(FE'21)對面的日式丼飯和定食餐的彌生軒YAYOI，是這次和朋友臨時
起意所前往的聚餐地點，本來要去大遠百，但因為人懶，想到還要走過去（是有多遠啦）
，那乾脆就以眼前所看到的這家囉。當時所拍的這張彌生軒YAYOI店門面，感覺好像是在
攝影棚所搭景出來的，有種不真實的假感（自己覺得，哈）店內空間為狹長型，不算
小。空間設計感簡潔。
每個桌面上都有一台小平板，提供消費者確定好餐點後的自行點餐之用，而不需透過服務
人員的協助。
提供紙本菜單，而非透過小平板來看菜色。小平板只是用來點餐用。看菜單上有哪些美食
吧！以定食套餐價位來說，並不算貴。種類樣式頗多。確認好餐點後，就在小平板上依圖
像點選確認囉。在小平板上可以看到所點的餐食的烹飪狀況
日式炸豬排定食，總共有三個不同的料理方式。我們選的是大里肌肉上面淋上雞蛋汁液
一起煮的烹調方式。這種料理方式的炸豬排，肉質的濕潤感較高，而不是酥脆的口感。蛋
汁香氣結合肉質的韌度，味道還不錯，只是我覺得調理的味道稍鹹了一點.
日式茄子味噌和烤魚定食。以半片的鹽烤鯖魚，再加上以日式醬油香炒茄子和豬肉片的搭
配，屬於重口味的料理。所謂的重口味的定義在於醬油的鹹度也比較高，所以茄子和豬肉
片的拌炒，相對就更為下飯。
烤鯖魚的油脂分布均勻，讓肉質不會顯得乾柴，搭上旁邊的蘿蔔泥和檸檬，讓味道的層次
更為提升。
生薑燒肉定食。下次如果我再來這裡，那麼我會點這道，豬肉片加上生薑燒肉醬，有薑的
香氣口感，卻沒有薑的辛辣。
每道定食都有附味噌湯，可以選擇加價變成烏龍麵或者含貝類的味噌湯。我覺得湯頭口感
偏鹹，要不然味噌香氣濃郁，頗為好喝。
YAYOI御膳。由四道主菜以團結力量大的形式而組成的定食。分別是炸豬排，鮭刺身沙拉
，照燒雞肉，跟壽喜燒。壽喜燒搭配的是牛肉，非常豐富的料理組合，包含那牛豬雞魚
，也是我們這次餐點價格最高的（420元），肉質嫩滑的口感都不錯。
整體來說，彌生軒以日本的飲食文化作為各種菜單的料理方式，在美味度上有一定的水準
，只是當天個人吃的口感都有點偏鹹，不過朋友覺得還好，因此應該是我的口感問題吧。