※ [本文轉錄自 Tainan 看板 #1SqN1wbj ]
作者: loverain01 (柳丁) 看板: Tainan
標題: [食記][中西] 段純貞牛肉麵，新光三越小西門B2
時間: Tue May 7 19:48:07 2019
餐廳名稱：段純貞牛肉麵
地址：700台南市中西區西門路一段658號
電話：06 213 3228
營業時間：11:00 – 21:30
公休：無
每人平均價位：120
消費時間：2019/4
好讀圖文版：http://dingeat.com/06-213-3228/
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台南中西區新光三越小西門的「段純貞牛肉麵」，全台有多家分店
因為有多口味的牛肉麵，再加上有三種麵條（手工麵/九州細麵/細麵）可以選擇
所以吸引不少饕客上門，每到用餐尖峰時刻，排隊人潮非常可怕
如果你跟丁一樣，喜歡它手工麵類似刀削麵的口感
或是熱愛牛肉麵，愛牛肉麵如命，就很適合來這裡用餐喔！
段純貞牛肉麵位於新光三越小西門B2，位於手扶梯左手邊
如果是尖峰時刻去用餐，需要先告知服務人員候位並先拿菜單點餐
千萬不要傻傻站在外面等。
因當天人潮太多，丁就沒有拍內部座位，但座位滿多的，而且不會覺得太過擁擠。
小菜櫃（每盤40$)
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段純貞牛肉麵有提供小菜跟滷味，其中小菜通通都是自取，每盤四十元
份量不算多，但點主餐再點小菜也很合理
除此之外還有販售飲料，之前丁去的時候有酸梅湯、四季春茶
這次去有多了百香蘋果紅茶
覺得店家有考慮到客人除了點主餐牛肉麵以外，其實配菜也很重要啊～
畢竟喜歡搭配小菜好像是大家的習慣？
滷味區
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牛肉麵搭配滷味也很合理，點餐方式很簡單
只要將想吃的滷味夾取好，放置盤子上，再交給服務生幫忙川燙和調理
不過滷味價格比起外面店家稍貴，尤其是算兩的滷味，請大家量力而為
不然結帳時有很大機率會被價格嚇到
建議可以嘗試點豆干、海帶、滷蛋明碼標價的基本款。
段純貞牛肉麵 菜單（價目表）
牛肉麵種類有紅燒、麻蒜、番茄、老火鍋四種可選擇
紅燒是經典，老火鍋是比較特別的口味
除此之外，還有販售非牛肉麵的麵類跟小菜、飲料、飯類等，餐點種類很豐富。
段純貞牛肉麵 套餐介紹
另外點主餐還可以選擇升級成套餐，會多飲料跟小菜
比起單點還是有比較便宜，大食量的人可以考慮。
最特別的是這裡有三種麵條（手工麵/九州細麵/細麵）可以選擇
丁最常點手工麵跟細麵，不知道大家最喜歡哪種麵條呢？
花生 40$
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每次來必點花生，看似普通，但吃起來就是很有古早味
跟以前小時候的專賣花生發財車的花生很像
花生口感鬆軟，加上有調味過真的很好吃啊～～
經典紅燒牛肉麵（細麵） 175$
最受大家喜歡的經典紅燒牛肉麵，屬於四川口味的麻辣紅燒湯頭
有濃郁花椒及豆瓣的香氣，湯頭喝起來會有微微溫和的麻感，口味偏重口味
但又好入口，牛肉肉質軟嫩，麵條細有彈性，雖然價格偏高
但的確是一碗讓人想再吃的牛肉麵。
老火鍋腱心牛肉麵 $205
老火鍋腱心牛肉麵麻度跟辣度偏高，如果嗜辣如命，應該會覺得很過癮
不過因為太重口味，湯完全沒辦法入口，吃這碗牛肉麵，非常需要搭配飲料
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但最厲害的就是它厚實的牛肉，軟嫩好入口，又有彈性，而且非常大塊，吃得非常過癮。