店名：キッチン大正軒
地址：東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F
電話：03-3201-0147
營業時間：11:00～14:30，17:30～20:00
個人平均消費：800元日幣到1050元日幣左右
對我來說：醬汁極棒，食材頗優，建議喜歡洋食的朋友不要錯過
適合去的時間：都人多，約排隊15分鐘
吃完要消化多久：二小時左右
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老店好味網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/354895940
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2019年6月，個人覺得在這個價錢下的評比，僅供參考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8顆星
調味★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
配菜★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星
份量★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
「先說一下，由於是地下室的關係，油煙有點重喔。」
每每到一個繁華熱鬧的地方，我總會一口氣鑽進那最老最舊的地下街。因為我知道那些屹
立不搖的老店們，如同久未謀面的老朋友們一樣，靜靜地在那裡等候你的光臨。
於是每每我到銀座有樂町，我總會到蓋了快60年的東京交通會館走一圈，而到了新橋，不
用說就是也快60年的新橋大樓。
而東京交通會館的這家大正軒洋食更老，它是由一家已經經營了105年的肉店創立了。肉
店不用說就是肉的專家，而105年的肉店自然有獨到的眼光，除了肉用得好，有一說用的
是松阪牛。除此之外，炸功也了得，不用說它的多明格拉斯醬，也不簡單。
有趣的是，除了漢堡排之外，其他大多是炸物。不少日本人都覺得這家店炸出來的炸物，
有種讓人停不下來的酥脆。菜單跟價位與一般洋食店沒差太多，你可以選ABC定食，或是
自己配都可以。
不過由於在地下室，通風不是很好，油煙味頗重。穿著漂亮衣服或等等要見人的朋友們，
可要多考慮一下呢！
另外，店真的很小，很多時候會跟其他人坐得很近，所以帶行李來，或是香水味太濃的，
這裡就說聲不好意思啦。
C定食：1050円。
C定食有炸蝦、炸竹筴魚跟漢堡排，先說炸物，炸功了得，是屬於較深炸的方式。外皮酥
脆，內裡熱燙，可別一口吃下，小心燒到了嘴。而外皮有點略略刮嘴，畢竟炸的比較深，
容易上火的人可要注意一下。
而漢堡排就是主打了，先說醬汁，自家製的多明格拉斯醬煮入細碎的牛肉，香氣與口感都
是紮實。彷彿是濃濃的牛肉湯，卻凝縮成了醬汁。
而漢堡排紮實，牛肉鮮味不輸新橋的武藏屋。雖是牛豬混和，但風味還是壓倒性的被牛肉
帶著走，果然105年的肉店，能挑出真的好肉來。
下次來試試漢堡配炸雞，那就太滿足了。